喀什全称喀什噶尔，作为丝绸之路南北段在西端的交汇点，无论从饮食还是城市风貌上来说，都更接近于一座中亚城市，而与北京三个小时的时差，也让很多人为这座充满异域风情的城市重新调整了生物钟。

 

有人说，没到过喀什，就不算到过新疆。这句话多少反映出喀什之于新疆所承载的风土人情。

 

这里面，当然也包括吃。

 

从北疆一路晃到南疆，我对于食物的期待已没有刚来时那么热切，在伊犁撸了半个月的烤肉，自以为该吃的都吃的差不多了，实在想不出还能有什么新鲜的花样。

 

然而，连我自己都犯了“新疆美食就是烤肉和馕”的错误，喀什的南疆风格饮食也有很多独特的地方，风格也更加自由和原始。比如，在伊宁很少能遇到在路边支个摊子就上演吃瓜群众的戏码，这却成了我们在喀什最惬意的经历之一；再加上喀什比伊宁更加亲民的物价，本来已经有些疲惫的我们又乐不可支的吃出了一个小高潮。