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“日本的后厨”大阪

2020-03-24 15:53

大阪位于北温带,四季温暖宜居、空气湿润,属于濑户内海式气候。在日本古坟时代,大阪所在的平原曾位于海面之下,由于河川运来的土沙不断堆积,将河内湖泊开发为耕地,成为了大阪平原。从机场赶往大阪市的路上,冰蓝色的天空蓄满了棉状的云彩,珀色的日光从云的缝隙间穿过,车窗涌过的风吹乱了外来人的发丝,却也平复下了旅途带来的焦躁。

“日本的后厨”大阪:斜阳下的粉色浪漫,行走在关西的温柔浪人

在奈良时代,大阪由于临海的地理位置成为了日本货物的中转站,这个港口成为了日本首都京都的后勤力量。在江户时代,大阪是日本当下经济最为发达的商业贸易港口,所有商品、原材料都将被统一运输到大阪,再有商人批发进货销往各地。

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所以在大阪,厨师可以买到当日最为新鲜的食材,而日本料理普遍对食材的新鲜度有着超高的标准,在黑门市流传着这么一句话“就没有活着的海鲜可以从黑门市场出去”。作为日本关西的食堂,他的美食文化从不曾遭到质疑,清甜软糯的年糕红豆汤,芝士般口感的章鱼丸子、极具风味的日式海鲜大阪烧,鲜嫩多汁的河豚鱼肉,这些美食从不愧对于大阪这座美食之城盛誉。

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樱花是日本人的精神象征,在大阪的春季是欣赏樱花最好的时节。在西丸庭公园内,忽如其来的清风惊扰了樱花的栖息之处,落英缤纷,这若有似无、仿佛摸得到的粉色香味萦绕于鼻尖,片刻,本该洁净的小路铺成了一条樱花小径

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南波公园,一位在喧嚣闹事的一片绿洲,建筑与花园层叠,灯火与绿植相辉映,这是工业与自然达成的和解。室内墙壁上叠着几种不同的大理石纹理,光晕在米色与暖色之间的温柔过度,设计师这座建筑的精心布局,峡谷、岩洞、河谷折蜿蜒,将自然融入闹市,光从绿植与建筑之间的自然散落,神秘幽静。

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