说起旅游，出现在人们头脑中的就是美食，饮食文化就是每个地方的特色，例如四川火锅，湖南臭豆腐，陕西凉皮等等。选定一座旅游城市的标准，很大一部分人们会根据当地的美食来决定。鸭子是一种很常见的禽类，也是我们餐桌上必不可少的美味佳肴。

​全国最会吃鸭的三座旅游城市，一座直辖市，另外两个是省会，它们分别是北京，南京和武汉。

先来说一说名气最大的北京烤鸭，据史料记载，北京烤鸭可是南北朝时期的宫廷膳食，这是历史悠久的一道美食，制作过程十分繁琐，选鸭，烤制，以及其中的配料都是很有讲究的。

烤制时使用的燃料就是果木，无烟的同时还做到了鸭肉上侵染了果木独有的清香，皮脆肉嫩的鸭肉色泽诱人，第一口肯定要先尝鸭胸脯上的鸭皮，酥脆的口感让人欲罢不能，每一份北京烤鸭都像是一件艺术品，几百块钱的定价，一点也不夸张。

南京也住着一群对鸭子美食情有独钟的吃货们，盐水鸭就是当地一道硬菜，盐水鸭是低温熟煮，虽然与北京烤鸭做法不同，但是其制作繁琐程度一点也不低，制作过程大概需要一天时间，所谓慢工出细活，盐水鸭的口感肥而不腻，鲜美多汁，就像有一群小精灵在舌尖上跳舞一样。

桂花盛开时的盐水鸭最好吃，所以它又被叫做桂花鸭，人们在吃鸭肉时，总能在其中吃出桂花香，故而得名。

南京还有一种小吃，叫鸭油烧饼，烧饼中都是鸭油的香味，配上烧饼外壳上的芝麻，绝对是一个满分的小吃，南京人最会吃鸭，这句话一点没错。

武汉最近正在与病毒斗争，但是城市中美食却让人不能忘怀，武汉关于鸭子的小吃一点都不比南京少，“周黑鸭”光是听到这个名字就会让我口水直流，又辣又甜的鸭肉绝对是下饭的绝品，吃几碗米饭都没有问题，鸭子煲是另一种美味，老鸭汤的口感浓郁。

关于鸭子的小吃还有不少，卤味鸭辣得过瘾，是不少人青睐的零嘴，这个最会吃鸭子的头衔肯定归武汉所有，这一点都不过分。