阳朔啤酒鱼

　　啤酒鱼是阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，如果不试一下就真的枉费到此一游。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的漓泉啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

　　这道菜鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了，吃的时候，配上桂林本地产的漓泉啤酒，那就更爽了。

　　尼姑素面

　　尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，是广西桂林著名的风味小吃。桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，桂林月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手味道特别鲜美的素面，天长日久，制作方法广为流传，后人就称它为尼姑面了。

　　桂林尼姑面的精华在于汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。色泽金黄，鲜甜清香。面条用清水煮熟装碗，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

　　桂花糕

　　桂林，桂树成林之意，桂林城中遍布桂花树，每年春秋两季，桂花盛开，满城桂花香飘，如此怒放的桂花，让人忍不住想起桂花糕。

　　桂林的桂花糕口感酥软，透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。在桂花盛开的季节，漫步桂花香弥漫的桂林城，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。