近日，90后女生肖琪在逛超市的时候发现，曾被自己称作“牛奶刺客”的高端鲜奶突然自降身价，捆绑上“买一送一”的黄色腰封，对自己抛出了“橄榄枝”。

“曾经买一瓶的价格，现在能买到两瓶，7、8元就能喝到品质更高的牛奶，还是挺划算的。”

与此同时，阿蛮也发现近期各大平台的乳品促销活动不断，“我花105元在线上买了2提蒙牛特仑苏利乐钻包纯牛奶，每瓶250毫升，一提16瓶，折合一瓶不到3.3元，跟普通奶的价格差不多。”

为进一步了解高端奶的促销力度究竟有多大，燃次元于近日来到了位于北京市丰台区的一家物美超市。

在该超市乳品区内，高端奶正在纷纷打折销售。其中，原价65元/箱的三元二代极致全脂纯牛奶，折后价为39.9元/箱；原价65元/箱的伊利金典纯牛奶礼盒装，促销价为49.9元/箱；原价65元的完达山黑沃牧场纯牛奶，折后价为39.9元/箱。此外，蒙牛现代牧场鲜牛奶和伊利金典鲜牛奶均是买一送一。

 

然而，与现在各种折扣形成鲜明对比的是，就在去年，高端奶还曾因为价格居高不下而频频登上热搜。超市的购物架上，价格在10元//瓶左右的小瓶奶越来越多，大毫升包装的产品价格更是超过30元。与此同时，新概念也越来越多，各家乳企品牌更是“卷”完奶源“卷”技术，A2牛奶、草饲牛奶、有机奶、超滤技术、冰博克技术等，让人直呼眼花缭乱。

事实上，近两年，乳企的高端奶之战越演越烈，去年的“娟姗奶”更是将战事推向了高潮。

2022年5月，伊利金典推出新品顶配版有机牛奶——金典娟姗有机纯牛奶；同月，新势力品牌“认养一头牛”推出冷藏娟姗牛乳。随后，新乳业、辉山乳业、欧亚牛奶等圈内玩家纷纷跟进。

“牛奶刺客”“喝不起牛奶”等词条也因此频频登上热搜。

只是，去年还让消费者“高不可攀”的高端奶，今年就开始“自降身价”。

对此，中国奶业协会名誉会长高鸿宾曾在今年的中国奶业发展战略高层论坛上表示，当下中国奶业面临着2008年以来最艰难的时刻。目前行业面临消费疲软、奶价下行、成本上升等问题，也给企业带来了巨大的困难和压力。

除了受行业影响，国内高端白奶（白奶，是行业内对于不添加任何物质的普通纯牛奶的统称）经过10多年的发展，一边是市场竞争越来越激烈，另一边则是市场红利消失。

食品产业分析师朱丹蓬表示，“尽管高端白奶品类拥有自己的消费基数，但从目前来看，高端白奶也面临着品类的竞争，以及产品细分赛道的竞争。例如，酸奶、低温鲜奶、奶酪等都是高价、高品质白奶的潜在竞争对手。”

“但从整体看来，当我国的消费行业进入全方位、多维化的多元时代后，高端化、高质量的白奶品类仍拥有广阔的市场空间。”朱丹蓬补充到。

01普遍打折销售

最近，肖琪在逛超市的时候发现，以低温鲜牛奶为代表的一众高端白奶经促销活动频繁，且“买一送一”成了家常便饭。

之所以关注到这一变化，是因为在去年，肖琪遭遇了“牛奶刺客”。

“我在超市随手拿了一瓶200毫升的鲜牛奶，想着一袋200毫升左右的袋装鲜牛乳，最多也就2、3元，瓶装的也贵不到哪里去，我也就没有看价格。”结果到了结账的时候，肖琪才发现，这小小的一瓶鲜牛奶，竟然卖到了9.9元。

和肖琪一样，阿蛮也察觉到近两年，高端奶品牌越来越多，价格也越来越贵，“以低温鲜牛奶为例，原本超市货架上可能只有一两个品牌推出了低温瓶装鲜奶，现在基本上所有品牌都推出了相关产品。以前该品类被放在某个货架的角落，现在足足装满了一整个货架。”

当然，在肖琪和阿蛮看来，“目前市面上大多数高端奶都‘贵有贵的道理’。”

肖琪的感受很直接，“高端奶和普通奶的口感不同，奶香更醇厚，的确比一般的常温奶好喝，但贵也是真的。”

阿蛮则更倾向于配料表给到的信息，“从配料表上看，高端奶的营养成分是优于部分普通奶的。”

不过，不约而同地，肖琪和阿蛮都会选择在打折的时候购买高端奶。

对于肖琪来说，超市里绑在奶瓶上“买一送一”的黄色促销胶条最能刺激起她的购买欲。而临期奶和打折奶聚集的奶站，则成了阿蛮实现“高端奶自由”的理想地。

“我在奶站买到过5元/瓶的、容量为1L装的蒙牛现代牧场鲜牛奶。虽然是临期产品，保质期只剩4天，但依旧觉得‘很香’。此外，我还花7.5元买到过780毫升/瓶的蒙牛鲜牛奶。”

在位于北京市丰台区的一家超市内，燃次元看到，三元极致有机钻石装纯牛奶“买一赠一”；原价85元/箱的伊利金典有机纯牛奶最新售价65元/箱，蒙牛特仑苏从65元/箱降到49元/箱。

另一家位于北京市朝阳区的高端超市则正在举办“满99元立减30元”的乳品节活动，包括蒙牛、伊利、三元等在内的多款高端牛奶均在活动范围内