过去几十年，洗衣机走进千家万户，搞定了大家洗衣服的难题，解放了双手。冰箱、空调、微波炉、热水器......各种能提高人们幸福感的家电都逐渐得到了普及。

但洗碗这件人人都讨厌的事儿，却没能让洗碗机走进大多数中国人的厨房。入华30多年，这个舶来品在中国依然在中国无比尴尬。大家都听过，但真正买来用的寥寥无几。

在西方，洗碗机是个伟大的发明，但在中国并不是。

渗透率仅5% 在中国洗碗机为何没像洗衣机一样普及？

据奥维云网（AVC）研究测算，2022年全球商用洗碗机市场规模达220亿元，中国商用洗碗机市场规模只有21亿元，不到十分之一。而分区域来看，欧美市场商用洗碗机渗透率达70%以上，中国商用洗碗机渗透率仅有约5%。事实上，就连同属东亚文化的日本洗碗机渗透率也有 30%左右，差距显而易见。

作为一个舶来品，洗碗机从设计理念上，更加符合欧美人的餐饮使用习惯，但在国内落地生根并没有那么简单。由于饮食习惯的不同，外资品牌们当时的产品并没有进行本土化创新，遭遇了水土不服，针对中式餐饮的重油重污，存在“根本洗不干净”的问题，并且“浪费水、电”也成为了洗碗机普及的一大掣肘。

问题的根本，基本可以总结为一点：百年前的西方技术，难解现代中式油污问题。

不少中国家庭在安装西式洗碗机之后，仍需面临手动重洗第二次的困扰。“用洗碗机洗碗，比自己洗碗还累”，造成了成了国人对于洗碗机长久以来的偏见，也使得洗碗机在中国市场的渗透率始终难以提升。

破解中式烹饪难洗迷题：更懂中国厨房的洗碗机应该是什么样子？

发现问题，才能解决问题。果然最懂中国人的，还是中国品牌。率先破局的是方太。

过去几年，方太在洗碗机领域取得了两个重要的突破。

一是自主研发高能气泡洗技术，扭转西方纯水洗技术垄断格局，推动我国洗碗机行业进入气泡洗时代，加速洗碗机行业针对中式餐饮革新清洗技术的进程。最新发布的高能气泡洗3.0技术运用仿生学“一剥二冲三洗”的净洗黄金法则，破解了中式烹饪餐具难洗的谜题。

二是，为中国用户的不同厨房场景，提供“水槽洗碗机+嵌入式洗碗机”双洗方案。比如，平常三口之家，碗筷不多，有清洗果蔬的习惯，可以使用水槽洗碗机；每逢假期、节日，家人团聚的时候，可以使用嵌入式洗碗机，一次性解决所有的餐具碗筷。