趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一下，肉丝白菜的做法。

大白菜，是我们一年之中都适合吃的蔬菜，它不光是营养价值全面，还有价格便宜，做法简单，跟什么食材都能搭配的优点，是家常菜中，上好的食材之一。

今天这道肉丝白菜，是用白菜跟猪肉搭配加工的，猪肉用肥瘦结合的精猪肉，跟白菜都切成丝后，再用大火爆炒，这样炒出的白菜，不光是味道鲜美，还有平肝凉血，降胆固醇，降血压的功效，非常适合现在这个季节食用。

首先准备食材：精猪肉一块，大白菜3片。调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、小红椒、花椒面、淀粉各适量。

1、猪肉先顺纹切成片，再切成丝，加入盐、料酒、花椒面、淀粉各适量。

2、再滴入几滴食用油，用手抓匀了，放在一旁腌制20分钟。

3、大白菜清洗干净，先划去叶子部分，把白菜帮子竖着从中间片一刀，让一片厚白菜帮子，片成两片薄一点的白菜片。

4、再把白菜片，截成自己想要的长度，顺着长度切成白菜丝，叶子部分切成宽丝。

5、葱切成葱花，姜切成姜末，蒜剁成蒜粒，小红椒剪成段。

6、取一个小碗，加入生抽，老抽、醋、白糖、盐、蚝油各适量，调成碗料。

7、起锅倒油，油温6成热时，下入腌制好的肉丝，迅速划开了，翻炒到变色。

8、下入红椒丁，葱花，姜蒜末，煸炒出香味。

9、先下入白菜丝，翻炒到变色后，再下入白菜叶。

10、下入碗料，翻炒均匀，出锅上桌。

需要提醒一下：

12、这道菜虽然做法不复杂，但是全程要大火爆炒，这样炒出的白菜，才会清脆爽口。

好了，今天的肉丝白菜，就先跟大家分享到这里了，各位朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，咱们可以一起探讨，一起研究做美食的方法，谢谢你的分享。