除了增加配送场景外，美团等外卖平台还出台了诸多政策来帮助餐饮企业，以求共渡难关。

2月2号，美团宣布启动七项商户帮扶举措，与广大商户伙伴共同克服疫情困难。七项政策包含减免武汉地区餐饮商户佣金，提供不少于100亿的优惠利率小微贷款，在美团大学上线大量有关门店经营、疫情应对的课程等。

与此同时，饿了么也开始行动，饿了么在官微发布消息，称阿里本地生活为了与商家共度难关，做了“五个决定”。阿里本地生活出台的政策与美团有相似之处，不同的地方在于，阿里不仅为商家提供了免费问诊服务，还推出了赠送保险的服务。

归根到底，外卖平台和餐饮门店是利益共同体，救对方其实就是救自己。

节流和意料之外的联手

政府固然可以在寒冬中给企业托底，但最关键的还是应该自己保证现金流的健康。开源比较困难，但节流仍有可为之处。

停业是最常见的选择。港股上市的餐饮巨头海底捞和九毛九分别宣布大陆地区停业，既是响应政府关于餐饮娱乐企业停业的号召，更是出于自身经营考虑，降低不必要的亏损。

2月1日，巴奴毛肚火锅在官方微博宣布所有门店歇业至2月9日，后续营业时间根据疫情发展和国家规定另行通知，通过关店并且与房东协商房租，餐饮企业可以大幅降低自己的固定成本开支。

与此同时，巴奴对于人力成本开支也做了优化，在确保40%的员工在岗的情况下，对员工重新定岗定编，科学用人。为了防止疫情扩散，巴奴还在自己的员工宿舍内设置隔离间。

突如其来的疫情也打乱了诸多企业的新年计划，不少经营良好的企业原本打算在新的一年扩张门店。但此刻，减少不必要的支出，收缩业务是必然的选择。而业务收缩伴随的必然是招聘的减少，甚至是停招