最近如果你去逛便利店，肯定会发现原来放置老牌碳酸饮料如：可口可乐，百事可乐的货架，正在被无糖气泡水和代糖饮料所取代。

 

    在这种改变的背后，意味着瓶装饮料的生意正在悄然转型。既要求好喝过瘾，又要求健康不胖。这无疑是对于瓶装饮料品牌也提出了，新的要求和挑战。

 

    01加多宝品牌大额亏损，年轻一代青睐健康茶饮

 

    目前传统饮料品牌如：加多宝，健力宝，娃哈哈都相继消失在主要货架上。

 

    根据中弘股份的公告显示，过去三年间加多宝的营业收入缩水了三成，由2015年的100亿元出头降至去年的70亿元，同时还披露了去年加多宝出现接近5.83亿元的大额亏损，而2016年其还是盈利14.89亿元。

 

    而消费者普遍青睐于去，购买新鲜制作的奶茶，和包装饮料的茶类，以及低糖、无糖的碳酸饮料。中商产业研究院的数据显示，在健康化的潮流之下，如今中国80%的消费者会关注食品饮料的成分，特别是饮料当中的糖分占比。

 

    02元気森林估值40亿，年销售额达10亿

 

    就拿元気森林这一款网红饮料举例，此款饮料成立于2016年，但是它只用了三年的时间，就在无糖饮料的市场中杀出了一条血路。

 

    从销售额0做到了近亿元。并且披露以40亿元的估值活跃在一线市场，预计全年销售额能达8-10亿。

 

    在消费者普遍具有健康意识的时代，元気森林无非是搭上了这一趟快车，它既满足了消费者难以舍弃的甜味，又在某种程度上满足了消费者对“无糖”以及“少喝碳酸饮料”的需求。因为现在年轻人，从小耳濡目染碳酸饮料早就成为了不健康的代名词。

 

    它主打的主要是“0脂0糖0卡”的苏打气泡水概念，并且它的定价在五元，介于可乐和巴黎水之间，有效的填补了价格空缺。

 

    由此来看，无糖饮料似乎是整个市场增速最快的明星产品。

 

    有甜味没有热量，受到了观众的一致叫好。并且关于代糖添加剂的科学研究，工业技术还有市场接受度也早就日趋成熟和完善。

 

    目前研究的人造甜味剂一共主要有三大类别：糖精，安赛蜜，阿斯巴甜还有三氯蔗糖等都是食品常见的添加剂。它们的特点都是：甜度极高，无能量，没有营养成分。

 

    03可口可乐忙转型，朝向健康纤体新目标

 

    但目前来看无糖饮料的内外部的市场环境的竞争都非常激烈，但仍然保持高速增长。并且消费类产品对于很多企业来说进入门槛较低，但建立壁垒较高。不同的系类的产品线，很容易出现类似的竞争对手，也会容易形成价格战争。

 

    从另一方面来说，像加多宝，可口可乐这些传统的饮料企业，也意识到了年轻一代消费群体的诉求，开始调整产品结构和推出新型产品线。

 

    比如2016年推出的无糖雪碧，零度可乐等。可口可乐的品牌文化也正在向健康纤体转型。这种低糖、无糖的策略是成功的。2018财年和2019财年，可口可乐碳酸饮料的含糖量分别降低1.7%和4.0%，销量相应增长了1.6%和2.2%。

 

    不过，传统巨头的品牌由于决策流程，和内部结构的一系列问题都会导致对市场反应速度的滞后性。但优势在于传统巨头品牌可以通过自己的品牌优势和实力大规模的生产产品，并进行推广。

 

    不过如何将健康和味觉巧妙的融合，并且发展出自己的品牌优势，以及如何规避老牌传统巨头的压力，突出初创公司的核心优势，这一系列问题都值得深思和细究。