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沃尔玛:加大半成品、熟食供应 线上销售增加

2020-03-04 16:02
  沃尔玛作为四川省和成都市重点保供企业之一,在疫情期间一直坚守在一线,为广大市民提供物资生活保障。
 
  凭借完善的物流链条和强有力的执行团队,在疫情发生后,沃尔玛确保物流的通畅、上游生产厂家的正常生产、员工出行等问题,保障了民生商品的稳定供给,同时承诺服务水平不打折,稳定商品价格;出台了合理的防控措施,让直面顾客的门店将防疫措施执行到位。
 
  为了减少市民外出并尽量避免与外界的直接接触,又能满足每日生活购买需求,“沃尔玛京东到家”和“沃尔玛到家”线上销售团队获得了倾斜性支持,提供无接触配送服务。这段时间沃尔玛的线上流量呈几何倍数增长。
 
  1月26日,沃尔玛向壹基金捐赠100万人民币。2月4日,沃尔玛向社会发出了邀请,欢迎因疫情暂时歇业的员工来沃尔玛上班,目前全国入职兼职员工已超过3000人。此外,为缓解租赁商户在疫情期间的经营压力,全国沃尔玛大卖场、沃尔玛社区店以及山姆会员商店所有租赁商户大年初一至正月十五期间租金及管理费用减半。
 
  沃尔玛相关负责人向红星新闻记者表示,下一步,沃尔玛将继续拓展渠道保供给,不松懈复工防疫。
 
  “就目前而言,顾客的需求增加了50%以上,生产厂家的复工率、产能都存在一些挑战,所以民生商品的供应将面临一些不确定性因素。沃尔玛的采购团队从疫情发生以来,就全力以赴寻找更多的供应商,来支撑民众的消费需求。随着返程返岗高峰的来临,持续严格执行防疫措施是所有工作的重中之重。”
 
  沃尔玛进口商品
 
  调整商品结构,增加便利鲜食、即食熟食比例
 
  沃尔玛销售方面呈现客流降低客单增加的趋势。市民对方便食品的需求量激增,对比平日购买量增加50%。在复工大潮下,面对新的市场需求,沃尔玛迅速调整商品结构,推出一系列有效举措。
 
  沃尔玛相关负责人向红星新闻记者介绍,具体到商品种类来看,沃尔玛加大了便利性鲜食比例,推出“方便菜”系列;增加了即食性熟食商品种类,减少散装并增加包装标品。
 
  2月至今,“方便菜”销售额已实现同比增长超40%。沃尔玛还加大了便利性冻海鲜商品的占比和品种。2月至今,冻海鲜商品已实现超过1倍的同比增长,冻鱼扒及鱼柳系列商品也已实现了近80%的同比增长。
 
  疫情发生以来,沃尔玛售卖的即时性熟食,尤其是中式包点、肠仔、豆制品等商品销售增长明显。沃尔玛积极开拓供应商,加大商品的种类,补充了中高端及口味丰富的新产品。以肠仔类商品为例,沃尔玛增加了含肉量更高的中高端的商品种类。
 
  此外,为了提升卫生标准,一段时间内,沃尔玛还会继续减少散装商品,并加速包装标品的开发,有效加大包装熟食的商品占比。
 
  沃尔玛即食商品
 
  布局全渠道,线上销量增长5倍
 
  沃尔玛相关负责人表示,疫情发生以来,线上民生商品的刚性消费需求显著,特别是蔬菜、肉类、鸡蛋、米面油等品类出现了井喷式的增长。顾客的购买行为也发生了很大变化,单次购买商品的数量几乎翻了一番。“可以预计的是,经过这段特殊时期后,顾客的消费行为将发生潜移默化的变化,线上下单的购买习惯将进一步深化,并扩大渗透到中老年客群。”
 
  面对顾客的消费习惯的转变,沃尔玛加速预包装商品的开发,增大预包装商品占比,保持性价比优势,以满足线上平台大幅增长的消费需求。
 
  沃尔玛还为关键民生商品制订了明确的战略及长短期规划。以鸡蛋为例,首先保证食品安全不打折扣,确保顾客在沃尔玛全渠道买到的鸡蛋是线上线下品质如一的。就短期来看,沃尔玛将竭尽全力保证鸡蛋的稳定供应;就中长期而言,加速品质商品及预包装商品的开发,积极应对顾客消费需求、线上业务及整个市场大环境的变化。
 
  此外,沃尔玛还针对不同顾客群体的需求开发了多样化的线上预包装商品。为满足繁忙家庭的日常所需,沃尔玛推出了线上鲜食大包装和组合购的解决方案,帮助顾客降低购买频次。2月至今,沃尔玛整体鲜食品类在沃尔玛到家、沃尔玛京东到家等线上渠道的同比销售增长已达5倍。

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