人们平时所吃入的食物如果过于辛辣、刺激、生冷，就容易对胃脏粘膜造成刺激和损害，长时间下来就会增加胃癌的发生率。尤其是以下四类食物，大家要尽量少吃，否则就会加近和胃癌的距离。

 

    油炸食品

 

    薯条、油条、炸鸡之类的油炸食品受到各个年龄段的人们喜爱，长时间的吃这类食物就会导致身体摄入过量的油脂，引起人体发胖，而且高温油炸的食品里面含有一定的苯并芘，这是一种致癌物，进入胃脏之后，就会对胃粘膜造成刺激，导致胃粘膜出现恶变的可能性增加。

 

    辛辣食品

 

    辣条、火锅、烧烤之类的食物在制作的时候会加入比较多的辣椒，人们吃起来口味辛辣刺激，觉得非常爽快，而且吃辣时还能增强食欲，让人不知不觉中增加食物的摄入量。经常吃过辣的食物就会对胃粘膜造成刺激，甚至有可能引起胃溃疡或者胃出血，反复如此，就会给胃粘膜造成细胞恶变的机会。

 

    腌制食品

 

    很多人都比较喜欢吃腊肉、腊肠、咸菜、咸鱼之类的腌制食品。这些食品在制作的过程中会加入大量的盐分，经过一段时间之后就会转化为亚硝酸盐。当人们大量的使用之后，身体摄入过量的钠盐还会在人体里面形成亚硝酸氨，使人患上胃癌的风险加大。

 

    发霉的食物

 

    有的人在平时购买的食物之后没有保存好或者放置的时间过长，食物就会出现变质、发霉的现象。如果人们不舍得将其丢弃，仍然继续使用，就有可能增加胃癌的发生风险，因为发霉的食物里面含有大量的有害细菌，会对胃粘膜造成刺激和损害。

 

    尤其是花生、开心果、松子之类的坚果出现了发霉的现象，就应该将其完全丢弃，因为这类食物里面所产生的物质很有可能含有黄曲霉毒素，这是一种一类致癌物，大家不要只扔掉发霉的几颗，将其他的继续食用，以免摄入了黄曲霉毒素，对胃脏或者肝脏造成严重的损害。

 

    想要远离胃癌，就应该尽量避免吃以上四种食物。如果发现自己经常出现胃痛、胃酸、胃胀、厌食、大便发黑、体重下降之类的症状就要及时到医院检查，胃镜发现胃癌之后才可以及时对症治疗，早期的胃癌通过手术治疗后还有机会得到痊愈，如果病情发展到了晚期，就需要通过手术或者放、化疗来控制病情的发展，帮助患者延长生存时间。