为了让人意识到“垃圾食品”有害，网络上关于垃圾食品的所谓科普类文章越来越多。甚至是某些文章还起了一些特别有噱头的标题，比如得到世卫组织认证啦、垃圾食品致癌啦、严重威胁心脑血管健康、损伤智力等等，很多人都对此深信不疑！

 

    然而，你不知道的是，世界卫生组织根本就没有发布过所谓的垃圾食品名单，甚至是世卫组织根本就不认可“垃圾食品”这个概念。你所认为的垃圾食品，其实并不垃圾！

 

    首先大家要明白一点，任何食物都不能代替药物、任何食物既起不到预防疾病的作用、也起不到治疗疾病的效果。无论是哪一种食物，它的作用都是为了给身体提供不同的营养成分。只要是可以为人体提供某种营养、本身咩有附带有害成分的食物，就是有价值的食品；

 

    就拿汉堡作为例子来说，它主要是由面包、肉、芝士、鸡蛋、蔬菜等成分组成，营养其实是非常均衡的，而且完全妇科“中国居民平衡膳食宝塔”的食物配比要求。一个汉堡吃下肚，就能补充身体多个营养元素需求，包括了维生素、蛋白质、脂肪和微量元素等！

 

    既然如此，垃圾食品到底是如何定义出来的呢？

 

    所谓垃圾食品在临床看来，指的就是为人体提供热量，但是营养密度却相对较低的食物。又或者是提供了超过机体需求、变成多余成分的食物。

 

    而我们日常认为热量超标的汉堡，其实远没有中国家常菜的热量高。因此，在临床看来只要是食物，就没有绝对垃圾的食品，有的只是垃圾的吃法而已。

 

    很多人之所以将汉堡、薯条、炸鸡等食物放入垃圾食品的名单，最关键的因素就是从营养成分角度来看，它们的营养配比不够均衡。

 

    比如汉堡虽然含有多个营养成分，但是其中的配比却有失调，属于典型的高碳水、高脂肪类食物。如果在食用汉堡的同时，还从其他食物中摄取了足够的营养，身体自然就会发胖。

 

    因此，与其将所谓的垃圾食品全部淘汰，倒不如学会合理进食，而合理饮食只有四个大字：均衡营养！

 

    还拿汉堡作为例子，如果是在外购买到的汉堡，大家在吃的过程中，可以不搭配其他食物、用白开水代替饮料，平衡一餐中的热量。而如果是在家中制作汉堡，可以加大蔬菜的比例，以便能平衡精面粉的碳水和肉类热量，让汉堡变成健康食材。