要知道，肝脏是人体最大、最为重要的解毒和代谢系统，在其内部完成的生物转化就达到了近500种。而且，肝脏功能还涉及到了食物消化和营养吸收、凝血、内分泌平衡等多个方面。一旦肝脏受损严重，就意味着身体即将迎来更大的灾难！

 

    对于肝病患者而言，自身的肝功能已经出现了下降，除了要配合医生积极治疗外，还需要从饮食、生活习惯等多个方面入手调整。以下四类食物，容易增加肝脏的代谢负担、损伤健康肝脏细胞，现在远离或许还来得及：

 

    酒精

 

    任何含酒精的饮品或食物，都可能会造成肝脏损伤、加速肝病的发展。因为肝脏就是人体代谢酒精的器官，它负责分泌出乙醇和乙醛脱氢酶，最终将酒精代谢成二氧化碳和水。

 

    但是，在肝脏代谢的过程中，酒精却会直接损伤肝脏细胞、抑制肝脏的正常功能，导致肝脏逐渐发展为酒精性肝病，这包括了脂肪肝、肝炎和肝硬化等。

 

    对于已经出现慢性病毒性肝炎的患者而言，长期酗酒可促发肝硬化，增加肝脏后期癌变的几率；

 

    腌制食物

 

    大家对腌制食物的伤害，基本都停留在了高血压、慢性消化道疾病等方面。但是，腌制食物也会对肝脏造成极大的代谢负担和伤害。

 

    因为肉类、蔬菜等在经过腌制之后，会产生硝酸盐、亚硝酸盐等亚硝基化合物，进入机体之后，又受到蛋白质、胃酸的影响，可代谢为一类致癌物亚硝胺，这种物质需要通过肝脏代谢。长期摄入腌制食物，会增加肝脏代谢负担，造成肝脏细胞损伤；

 

    霉变的食物

 

    比如霉变之后的粮食、坚果、用霉变粮食加工而成的劣质食用油和花生酱等，它们都对肝脏有一定影响。这是因为霉变食物含有“黄曲霉素b1”，这是一种极强的致癌物，与酒精、香烟等并列一类致癌物行列。

 

    进入机体后，在肝脏内代谢的过程中，它可直接造成肝脏细胞损伤，甚至是有相关的研究显示，1mg黄曲霉素b1，就达到了致癌剂量；

 

    油炸食物

 

    食物在经过高温油炸之后，会产生大量的反式脂肪，同时其所含的营养成分也会被高温破坏，它就是一种高脂肪、低营养价值的食物。

 

    大量进食油炸食物，可增加肝脏分泌胆汁、合成营养的障碍、诱发肥胖问题，最终发展为脂肪肝。而且，食物在油炸的过程中，也会产生有害物质，这包括了苯并芘、丙烯酰胺等，这都会增加肝脏的负担。

 

    除了以上几类食物之外，加工肉类、烟熏食物等，都对健康没有任何益处。不单单是肝病患者，即便是健康人群也应尽量减少这些食物摄入。

 

    与肝病患者而言，最佳的食物选择就是清淡、营养均衡的类型，患者需要将蛋白质、维生素、膳食纤维等合理安排到三餐中。