防治胆囊结石的出现，需要注意以下几个方面。

首先，肥胖是胆囊结石形成的重要危险因素，女性较男性更是如此。流行病学研究还发现，年轻女性肥胖的胆囊结石发病风险最高，所以保持适中的身材可以预防胆石症。

其次，如果一个人减肥过快，肝脏会分泌额外的胆固醇，同时脂肪组织中储存的胆固醇迅速动员。人们在减肥时常严格限制脂肪的摄入，导致胆囊收缩减少，伴随的胆囊淤滞有利于胆囊结石的形成。因此，通过加入少量膳食脂肪来增强胆囊排空，可抑制快速减肥人群的胆囊结石形成。短期禁食会增加胆汁中胆固醇饱和度，但从长远来看，将导致胆囊淤滞，最终形成胆囊结石。

第三，多吃水果、蔬菜，少吃肉类有助于预防胆囊结石的发生。坚果类食物富含单不饱和脂肪，有一定预防胆囊结石的功效。素食饮食对胆囊结石的影响，目前研究还没有定论。补充维生素C可以预防胆囊结石的形成。西方饮食常造成营养过度，即增加脂肪、精制碳水化合物的摄入，减少纤维的摄入，是胆囊结石发展的主要危险因素。因此，减少总热量摄入具有预防作用。

第四，定期锻炼，除了帮助我们控制体重外，还可以改善与肥胖和胆固醇胆囊结石相关的脂质代谢、胆固醇代谢等代谢异常。相反，久坐与胆囊病变的风险呈正相关。体育锻炼可以改善高胰岛素血症和高甘油三酯血症，还可以改善肠道运动，促进胆囊的排空，减少结石的生成。

胆石症重在预防，通过合理膳食、定期运动、规律作息等健康的生活方式，可以在很大程度上避免胆囊结石的形成。当出现胆石症的相关症状时，也不必紧张，建议及时到医院接受检查评估，尽早治疗。

我们常听到“不吃早饭容易得胆囊结石”，是真的吗？从医学角度看，不规律进食早餐有增加患胆囊结石的风险。不规律的进食会导致胆汁在胆囊中淤积，胆囊无法及时排空，进一步导致胆囊淤血、胆汁中胆固醇饱和度的增加。因此，规律的饮食模式（即按时吃早餐、减少晚餐与下一餐之间的间隔），可以改善胆囊淤血和胆汁的胆固醇饱和度，一定程度上减少胆囊结石的发生