健康人养胃，该多吃白粥、面条？

　　对于健康人而言，养胃是为了“给胃减负”，米粥、面条这些食物确实软烂好消化，能快速“抚慰”饥饿的胃，也可以减少对胃的刺激。

　　但这种“养胃”更多的是“仪式感”，因为从生理结构上说，冬天的胃和夏天的胃，并没有什么区别，职责范围也都是为人体消化食物。正如我们工作中需要“打怪升级”，胃也需要“软硬通吃”，“合理锻炼”+“全面营养”，才能让胃保持更好的状态。

　　如果白粥、面条这些软烂食物吃的太多，是很难吃到足够的膳食纤维的，反而不利于胃的“长久进步”。

　　再者，作为人体的一部分，胃同样需要在充足、均衡的营养下才能健康。白粥、面条属于精制米面，其中的B族维生素和维生素E、矿物质、膳食纤维等营养成分在精制过程中损失较大，所以营养价值很有限。

　　类似的食物还有苏打饼干、馒头、白面包、发面饼等，这些食物不仅“营养低”，有的还添加了为数不少的油脂、糖、盐等成分，更不应该成为饮食的“主力军”。

　　胃生病了，只能吃白粥、面条？

　　无论是急性或慢性胃炎，还是胃溃疡等其他胃部疾病，虽然导致疾病的原因有很多[1]，患病过程中，胃黏膜都会或轻或重的受到损伤。

　　为了尽量减少进一步的损伤，在发作期、缓解期等特殊时期选择细软、容易消化的米粥、面条、馒头等食物确实是“刚需”。

　　不过，只要过了这些特殊时期，更该注意逐渐补充营养，增强胃黏膜防卫能力和整体身体素质，只吃米粥、面条就不能满足自身需求了。

　　比如急性胃炎，前24——48小时一般需要禁食；一旦略有缓解能吃东西的时候，可以选择一些稀的流食，比如清汤、米汤等；

　　逐渐再从易消化的低脂少渣半流食，比如牛奶、鸡蛋羹等，过渡到少渣软食，比如大米粥、瘦肉粥、嫩菜叶鸡蛋碎煮挂面、小馄饨、烤面包、烤馒头等；

　　随着进一步恢复，还应当补充蛋白质类食物，以增强机体抵抗力[2]，比如瘦肉丸、鱼丸、软嫩的肉丝等。

　　当完全恢复了，建议尽量恢复正常均衡饮食，而质地方面只要保证食物充分烹熟、适当软糯、吃了不会感到明显不舒服就行。

　　护胃的6大法宝

　　日常想要保护胃，有6大法宝。

　　1.规律饮食：尽量保持定时定量进餐，根据情况选择少食多餐的方式，避免暴饮暴食的饮食习惯；

　　2.确保饮食多样性：没有真正的食物禁忌，即便是没有胃病的人也有吃了不舒服的食物，遇到这种情况只要尽量避免，选择同类替代就可以了。杂粮、蔬菜、水果、肉类、奶类、坚果和豆类等都应该适量吃，确保营养充足。

　　3.对于容易胀气的食物，根据自己平时的习惯，由少到多循序渐进地吃，不要一次大量食用。比如红薯、紫薯、荞麦、豆类等杂粮；西蓝花、白菜花、毛豆、苦瓜等蔬菜；巴旦木等坚果，等等。

　　4.注意选择合适的烹调方式：比如杂粮饭杂粮粥，可以提前浸泡、选择电压力锅等方式做得尽量软糯，吃起来舒服就好。

　　5.吃饭时注意细嚼慢咽：如果吃质地略硬的食物更需要注意认真咀嚼，使食物与胃液的充分接触，减轻胃的负担。

　　6.有些食物需要远离：过多的咖啡、大量饮酒、长期吸烟、可乐等产气饮料、浓茶等。