1、保护心血管健康

　　洋葱中含有其他蔬菜没有的前列腺素A，此类营养物质能扩张全身血管，帮助降低血压和血液黏稠度，增加流向冠状动脉的血液，防止血栓形成。另外，洋葱中也含有大量槲皮素，生物利用率极高，能降低坏胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，从而维护心血管健康。

　　2、杀菌和抗感冒

　　洋葱中含有丰富的大蒜素，这属于一种植物杀菌物质，具有杀菌效果，能抵御流感病毒，降低感冒次数。由于大蒜素经过呼吸道、泌尿道以及汗腺排出，通过以上部位时可刺激细胞管道壁分泌，起到祛痰利尿以及发汗效果，而且也能抑制细菌生长。

　　3、刺激食欲

　　之所以切洋葱时会有刺鼻气味而且让人们流泪，主要是因为其中的葱蒜辣素。此类气味能刺激胃酸分泌，提高食欲，同时也能增加胃肠道张力，促进胃肠道蠕动，提高人们的食欲，缓解消化不良、缺乏胃动力以及萎缩性胃炎所造成的食欲不振。

　　4、预防富贵病

　　洋葱中含有一种特殊的物质-黄尿丁酸，能促进细胞利用糖分，辅助降低血糖；洋葱中也含有棉子糖，这属于功能性低聚糖，可促进双歧杆菌等有益菌增殖，达到润肠通便效果，同时也能辅助降血脂；洋葱中也含有二烯丙基硫化物，避免血管硬化，辅助降血脂。

　　5、美容养颜

　　洋葱中含有丰富的尼克酸以及维生素C，可促进细胞间质生成，利于受损细胞修复和再生，让皮肤变得更加光滑细腻有弹性，达到美容养颜效果；同时也含有维生素E以及硫质，避免不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，延缓老年斑生成。

　　哪些食物不能和洋葱一起吃？

　　1、海带

　　海带中含有大量碘和钙，洋葱中正好有丰富的草酸，两者一起吃易生成结石。

　　2、虾肉

　　洋葱不能和虾肉共同吃，以免生成草酸钙，进而产生结石。

　　3、蜂蜜

　　洋葱跟蜂蜜不能共同吃，不然会伤害眼睛，增加眼睛不适感，甚至会造成眼睛失明。

　　4、鱼肉

　　鱼肉中含有优质蛋白质，若和洋葱一起吃，可破坏鱼肉中的蛋白质，加快蛋白质沉淀，难以被消化和吸收。

　　5、黄豆

　　吃洋葱的时候不能吃黄豆，因为洋葱中的草酸会跟黄豆中的钙相结合，影响机体钙吸收。

　　温馨提示

　　虽然洋葱有很高的营养价值，但并不适合所有的人群。过敏体质的人、患有严重皮肤病、胃肠道疾病以及眼睛疾病的人都不能吃洋葱，以免使得病情加重。另外，洋葱并不是吃得越多越好，一般一天吃100克以内即可。