清华、北大争相抢夺的“鹅腿阿姨”，突然成为今冬顶流。

“我不是清华、北大学子，甚至都不生活在北京，都能在小红书刷到‘鹅腿阿姨’相关的内容。”有用户表示。

如今百度也有“鹅腿阿姨”词条，解释为“北京高校周边卖烤鹅腿的店主”。

2001年，“鹅腿阿姨”陈阿姨和“鹅腿大叔”梁大叔从江苏连云港来到北京，最开始是在工地附近卖盒饭。之后，他们辗转到北京大学校园里，做起了水果生意，一做就是13年。

直到2018年，“鹅腿阿姨”和“鹅腿大叔”才开始在北大西南门口卖烧烤。也是在这个过程中，他们看见同做烧烤生意的商贩伙伴鹅腿单品卖得好，才钻研起如何腌制、如何配料做鹅腿。

在今年11月爆火之前，“鹅腿阿姨”已有稳定的客源和生意。

“在北大，我们有30多个群，有的时候还会接到大订单。后来有次去清华卖，清华的学生也提议建群。因为学生们互相宣传，一下子就建成了8个群，每个群500人，将近4000人。甚至有一天晚上，我们收到了20000多元的订单。”陈阿姨介绍。

至于11月突然火上热搜，“鹅腿阿姨”和消费者们一样摸不清头脑。也许是清华、北大、人大高校之间的争抢，增添了关注。

11月27日，镜观台在北大、清华校外周围附近看到，各大媒体及网红都在“鹅腿阿姨”的摊位争相报道、打卡。

11月28日，“鹅腿阿姨”还在各高校“鹅腿群”中发消息表示，最近关注度和人流量太大，自己压力很大，“这两天不敢干了”。直到11月30日，“鹅腿阿姨”才更新道，“明天重新下单。”

 

图/各大媒体在拍“鹅腿阿姨”

来源/2023年11月27日，镜观台拍摄于北京大学西南门

只是“掘金”高校小吃摊，“鹅腿阿姨”只是突出的个例。

“鹅腿大叔”也直言，近些年和他们一样做小买卖的摊贩主走了不少，“很多人干不下去了，之前一起卖烧烤的摊主，前几年回老家结婚去了，也不打算回来。一个是市场环境不行，另外一个是找不到客源，学生不买账，导致收益不好，只能另谋出路。”

11月27日，镜观台也看到，相比于“鹅腿阿姨”在北京大学西南门前挤满人的摊位盛况，东南门卖烤地瓜和糖炒栗子的摊位前，生意显得冷清许多。

在交流中，一位摊主坦言，他没有其他获客渠道，纯靠来往的学生，“冬天天气冷，人流量不大，而且冬天是生意淡季，即便卖烤地瓜也不赚钱。一个烤地瓜卖10-20元，一晚上可能卖几百元，生意不好的时候，卖几十元也有可能。”