每到夏季，位于山东省济南市章丘区北部的辛丰村便一片蝉鸣，远比周边村庄吵闹得多，这里的村民以金蝉养殖闻名。每年7月上旬，金蝉出土上树，村民便趁夜色走出家门在树上捕捉。一只一元，最多时一亩地上能抓近两千只。金蝉由此成为村内一项重要产业，辛丰村也得名“金蝉村”，村里人最爱说的一句话是“抓金蝉就是拾金钱”。

所谓抓金蝉，也就是北京人熟悉的抓“知了猴”，这种有趣的童年记忆，在辛丰村则是长达15年的规模化养殖，形成了高达数百万元的乡村产业。而在每天夏天这短暂的金蝉“捕捉季”，每天只能捕捉一个半小时，九点后大家就自觉不再捕捉了，任由金蝉在果树上自由攀爬，最终停在树枝上蜕皮羽化为成虫，然后进行交配、产卵，这些卵可以作为明年孵化新一轮金蝉卵苗的原料，村民也可以将其卖给村内的孵化场。

近期金蝉数量已有明显下降。受访者供图

“爆发期”每亩果园一天能抓上千金蝉

伴随着此起彼伏的蝉鸣声，又一个夏夜即将开始。董百鸣看了眼时间，七点半，他一边拿起早已准备好的手电、布袋，一边推开门走向自己果园。在接下来的一个多小时里，他将会把全部注意力放在果树上，更准确地说，是放在那些趴在树干上的一只只金蝉上。

同样算准时间的还有更多来自辛丰村的村民们。对他们来说，夜晚到果园抓金蝉，是每年夏天的必备功课，严格说来，其实是“农业生产”。

辛丰村位于济南市章丘区北部约30公里处，村民家家有果园，种苹果曾是这里的主要收入来源。但在2007年村民开始尝试养殖金蝉并持续发展后，如今的辛丰村有了“金蝉村”的称号。

金蝉，蝉科的主要代表种类，其幼虫在北方又叫“知了猴”，南方还有不少别的称呼。因其独特的风味，加上高蛋白、低脂肪，在我国部分地区一直有将金蝉作为食物的传统。

“现在每天能抓的金蝉已经不多了，今年的捕捉期快结束了。”董百鸣介绍，抓金蝉的时间一般从每年入伏前10天开始，到入伏后10天结束，中间有约20天左右的爆发期，即金蝉出现的“旺季”。根据果树树龄不同，每天能抓到的金蝉数量也不同。