据不彻底统计：全国一二线都市在2017年共开业餐厅总数梗概在336万家，到2017年年底破产餐厅数到达291万家，关门率86.6%；2015年至2017年间，餐厅的平均寿命仅87.6天，不到3个月。

 

实践上，餐饮店之所以难做了，主要与以下3个成份无关。

 

首先是资源前进了。2015年-2017年间，恰恰是全国房价狂涨时期。以合肥为例，那时的房价均价只有7、8千一平米，到2017年翻了一番。政务区、滨湖区等热点地段更是涨了几倍。房价着落了，店肆房租能不涨吗？是以餐饮资源就大大行进了，本钱进步风险就行进了，只需贬价太显明人气就会直线下降，可是不提价也不成啊？岁月一长，自然就做不下来。

 

其次，竞争压力大了。民以食为天，餐饮店就算再难做也有人做。如今，外卖成为得多接近关门的餐饮店的一根拯救稻草，声望不响、市口坏不妨事，只需压下价钱，在网上订购的人就多了。所以现在的餐饮店团体数量照样很巨大的，网络订餐的合作更为惨酷，没有人气和口碑更难做下去。

 

收尾是餐饮店本身的题目。卖情怀、坚强不化、基本太弱、急于扩充、缺乏立异、经营本领太差等等，每一条都能让一家餐饮店疾速被市场裁汰。开餐饮只管是门槛最低、上手最简单，同时也是守业最难、失败率最高的行业之一，垂青赏析常识的养育、做好市场预估、作育本人才具，才能活的更久。