临期食品，也就是说食品即将到达保质期，但仍旧在保质期以内，属于安全食品的范畴。比如标注期一年或更长的时间，临界期为到期前的45天，而标注保质期六个月以至于不足一年的食品，临界期为到期前的20天。标注期只有三十天到九十天之内的，临界期是到期前的10天，而标注期少于十五天的临界期为到期前的1～4天。

 

    临期食品安全吗？

 

    从食品安全的角度来分析，在正规销售渠道购买的临期食品没有什么太大的问题，大家可以按需选购，毕竟保质期是商家自家所生产的食物品质的保证，如若处于这个期限内，食品完全可以食用。

 

    吃了临期食品会影响健康吗？

 

    其实，假如所选购的产品处于保质期内，并且包装没有损坏的话，摄入体内并不会影响身体健康。尤其是长保质期的食物，一般可以存放好几个月甚至几年，他们采用了各种方式让微生物在安全范围之内，并不会改变食物的口感，外观，风味。不过，必须强调的一点是冷冻品为比较特别的的长保质期食物，必须谨慎的对待，因为只有全程保持冷冻，保质期才能更长，但若是冷冻状态中断了一段时间，细菌滋生的风险就会有所提高。

 

    选择临期食品要注意一些事情。

 

    1.避免冲动消费

 

    生活中有一部分人在看到此类商品价格非常便宜后，无比心动，甚至大批量的购买。可是当你买回家后，很容易因为无法在保质期内吃完，导致食物变质，进而形成了另外的一种浪费。因此购买时必须得明确好保质期的最后一天，尽量在这个期间食用完毕，这样的话购买零基础产品才更为划算。

 

    2.选择购买渠道

 

    销售临期食品的渠道有多种，例如超市，专营店以及路边的小摊。相比较来说，路边摊位售价更为便宜，但是却无法保障购买的零基食品的质量，所以建议大家尽量从正规的商场或超市购买。

 

    总而言之，通过上文的内容，我们已经了解到了临期食品到底是什么，简而言之就是临近过期，但是却处于保质期的范围之内。这种食品和我们平常购买的食品没有什么不同，完全可以食用，但是大家最好选择正规的购买渠道，并且避免冲动消费，否则很可能造成浪费。最后提醒，过期后的食品最好不要吃，虽然毒物较少不会引起急性中毒，但长期吃很可能造成慢性中毒甚至致癌。