宁愿等一等，也别着急吃热豆腐

　　很多人都想不到，“趁热吃”除了会烫伤嘴，还会可能引发癌症。

　　要知道，中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家，几乎每2分钟就有一人被确诊为食管癌，每3分钟就有一人因食管癌而死亡。

　　除了遗传、饮酒以及吃腌制食物之外，烫食也是引发食管癌风险的因素之一。

　　而世卫组织名下的国际癌症研究机构也经过评估认为---超过65℃的热饮，属于2A类致癌物，具有致癌风险。

　　趁热吃一定要有一个度，食物的温度不可以过高

　　人的口腔以及食道等黏膜只能耐受50——60度的温度，一旦超过这个温度，黏膜就会被严重烫伤。

　　所以说，趁热吃是否健康，要根据食物的温度而决定。

　　一旦食物温度过高，既起不到养生保健的作用，还会导致各个部位的黏膜受到严重的损害。

　　食物过烫对黏膜有哪些损害？

　　一、黏膜被烫伤

　　即使只是偶尔吃几次过烫食物，口腔、食道和胃部黏膜也会遭到烫伤。但这些部分的黏膜有自我修复的功能，并不会直接诱发黏膜病变。

　　只是会使人出现一些不适感，比如口腔黏膜被烫破，或者是出现胃部疼痛的情况，这种不适感很快就会消失。

　　如果在日常生活当中长期食用过烫食物的话，口腔黏膜就会遭到反复地烫伤，很容易使人患上口腔溃疡。

　　而食管部位的黏膜也会因为烫伤从而发生一些炎症，从而患上食管炎。

　　患者在日常生活当中，就会经常出现咽喉部位异物感，或者是轻微的疼痛感。而胃肠道黏膜由于出现了反复烫伤， 不但很容易发生炎症，患上胃溃疡十二指肠溃疡的概率也会提高很多倍，就会使人的消化能力下降，对健康影响非常大。

　　二、导致癌变

　　由于长时间吃过烫食物，口腔、食管、胃部、肠道黏膜就会受到反复的烫伤。虽然在出现烫伤之后，这些部位黏膜虽然会进行自我修复。

　　但如果反复被烫伤，黏膜在自我修复的过程当中，极有可能会引起异常增生，而且会使黏膜部位形成一些斑痕。

　　长此以往，患上口腔癌、食管癌以及胃癌和肠癌的概率会非常高，尤其是食管癌和胃癌的发生率会特别高。

　　食管被烫伤，你可能还不知道

　　对比口腔，食管对温度并不那么敏感，就算被烫到，也并未有太大感觉。

　　因此，对比吃东西时如果被烫到嘴，很多人都会赶紧咽下去，但每一口烫嘴的食物，都对食管带来一次伤害。

　　如果食物的温度超过65度的话，就会导致口腔、食管、胃部和肠道黏膜受到严重烫伤，很容易发生一些炎症和溃疡。

　　如果被烫伤的次数过多，这些部位出现癌变的几率就会相对提高很多倍。

　　“趁热吃”，到底坑了多少中国人？

　　对比其他国家而言，中国人的确喜欢吃热菜热饭，喜欢喝热水热茶。

　　所以一旦在进食时，大多数人根本不认为自己吃的有多烫，甚至还觉得自己吃的还不够热。虽说食管癌并不是单单因这点儿引起，但也正因“趁热吃”，食管癌死亡率高其他国家。

　　所以，在你被食物烫到的时候，你关心过自己的食管吗？

　　不妨下次吃饭的时候，每一口食物，不妨等等晾一会再吃吧！