日常生活中，普洱茶也分为生熟两种；所谓的的生茶主要是以云南大叶种茶树鲜叶为主，再经过多种工艺制作而成，生茶的茶性是比较浓烈的，并且泡完以后绿黄清凉，略带一些强烈的苦涩味；而熟茶就是在上面多加了一道工艺，利用人工的快速发酵，让口感变得更好，茶水颜色红浓明亮。

　　熟茶和生茶相比而言，熟茶因为口感更好而更受欢迎，但由于多加了一道工艺，让很多人甚至担心，害怕发酵过程中出现霉菌，对身体健康不利。其实普洱在“发霉”的这个过程中，的确会出现很多菌种，像是青霉、酵母、黑曲霉等等，但它们对身体并不会造成伤害。比如黑曲霉，它在普洱茶发酵中会产生多种水解酶，它们可以分解多糖、果胶，从而让普洱茶对身体可以起到减脂减糖的作用；并且在普洱茶发酵中，霉菌以及酵母的繁殖还能够在一定程度上抑制有害细菌的生长。

　　这里需要提醒大家的是，普洱茶内的霉菌虽然对身体没啥影响，主要是在储存过程中，很容易会沾染到粉尘以及灰尘。所以我们在泡普洱之前用开水冲洗茶叶是十分有必要的。

　　研究表明普洱茶含有黄曲霉素，会致癌？

　　生活中，关于普洱茶的谣言还是很多的，其中一个就是所谓的方舟子《喝普洱茶是防癌还是致癌》。在里面列举了两项对普洱茶样品抽查的结果，最后都检测出黄曲霉素来证实自己的观点。文章一出也引起了茶叶协会的关注，对此也邀请了专家进行认真的探讨。

　　对于方舟子所引用的数据，专家对此提出了质疑，因为两项数据主要的目的是为了了解在潮湿环境中储存普洱茶其里面的真菌毒素污染情况，而所采用的样本是潮湿的普洱茶，并非是正常态储存下的普洱茶。

　　那么在正常环境中储存的普洱茶会致癌吗？

　　对此广东省疾控中心对云南的多个品牌进行了调查，最后在1-30年份的148份样品中发现，黄曲霉毒素B1的检出率只有2.03%，只有3份是超过这个数值，其中最大的一份和黄曲霉素度B1的最低限量相比很相近，但却依旧原因低于小麦、花生油以及大米的限量值。

　　所以综合得知，普洱茶致癌的风险是很低的，专家表示，其实早就有团队发现普洱茶当中的黄曲霉素会随着发酵而抑制，当整个发酵过程终止，就不会产生黄曲霉素，所以就是能够放心饮用的。

　　但大家需要注意的是，普洱茶并非没有保质期，越陈越香。

　　对此专家表示，普洱茶最好的保存时间是在10年左右；若期间保存的方式不当，那么保存时间还会缩短。若想要普洱茶陈香，那么储存环境最好是在20-30℃，湿度低于75%，置于通风阴凉的地方。若是普洱茶出现了霉变、白霜等，那么茶叶可能已经出现了变质，就需要扔掉了。

　　每天喝茶对身体有啥好处？

　　有相关研究显示，在正常的成年人当中，每天都饮茶的人其患有二型糖尿病的风险会降低百分之8；而在糖尿病患者当中，每天饮茶的朋友全因死亡以及微血管并发症的风险会有所下降。比如我们常见的绿茶，里面所含有的多种复合物能够帮助我们保护眼睛；每天饮用两杯绿茶，那么患有老年痴呆的风险要比同龄人降低一半；每天饮用4杯绿茶，会降低40%的癌症风险；并且茶叶当中所含有的氨基酸物质可以帮助提高身体的抗感染能力；经常使用绿茶漱口，对我们预防牙龈出血以及蛀牙十分有益。

　　茶水虽好，5种茶水不建议饮用，当心身体受伤：

　　第一种：焦味茶。

　　日常生活中，茶叶在制作的过程当中，若是烘烤过度，那么就会出现焦味，而这样的茶叶不仅营养价值低，并且还可能会存在一定的致癌物，是不适合饮用的。

　　第二种：久泡茶。

　　日常生活中，茶叶冲泡过久，不仅会导致口感变差，同时也会导致营养价值大打折扣。

　　第三种：过烫茶。

　　日常生活中，一些人总是讲究趁热，但是茶水温度过高很容易会烫伤我们的食道和口腔黏膜，导致溃疡，很容易导致口腔癌、食管癌。

　　第四种：霉变茶。

　　日常生活中，茶叶出现霉变会覆盖整个茶叶原本的清香，并且长期饮用霉变茶很容易导致头晕腹泻等问题。

　　第五种：浓茶。

　　日常生活中，若茶叶过浓，很容易导致心脏出现不适；并且浓茶的鞣酸还会阻碍食物中的铁元素吸收。