一、食物要杂不要偏

　　在撸串的时候一定不要只是吃一些肉类，要搭配上一些蔬菜，比如说整个的香菇、整个的茄子及土豆。

　　但尽量不要吃一些烤韭菜或者是其他绿色蔬菜。绿色蔬菜经过烧烤之后营养几乎为零，而且会产生一些对人体有害的物质。

　　二、减少调料使用

　　在吃撸串的时候，一定不要用过多的调味品，尤其是一些辣椒、食盐，或者是其他的一些烧烤酱之类。

　　这些调料中的食盐成分非常多，一旦大量摄入，不但会影响到血管健康，对肾脏也会有着较大的危害，很容易导致肾脏的代谢功能减慢。

　　三、喝酒不要乱

　　撸串的时候，可以适当地喝少量啤酒，但一定不要将各种酒类以及一些饮品掺和在一起饮用，比如啤酒、白酒或者是一些碳酸饮品。

　　这些饮料进入体内会经过肝脏代谢。如果饮用过乱，会导致肝脏功能加重。

　　四、搭配喝水

　　在撸串的时候，一定要控制住喝啤酒的量。

　　啤酒当中的草酸、嘌呤和苷酸等物质非常丰富，是形成尿结石、肾结石的主要诱因。

　　最好是多喝一些白开水、柠檬水，或者是淡绿茶，够最大程度降低这些不健康食物对于身体各个器官的损害。

　　烧烤，到底是否会致癌？

　　经常我们在新闻总是看到“xxx常吃烧烤，结果胃癌晚期”这样标题，导致一些爱吃烧烤的人心里总感觉不舒服。

　　但事实上，无论是烤肉还是鱼，是瘦肉还是肥肉，都会有致癌的风险。

　　瘦肉中含有很多的氨基酸和肌酐，在高温条件下，两者容易生成杂环胺，而肥肉就容易生成多环芳烃。

　　这两类物质多多少少都会破坏人体的DNA，从而增加胃癌风险。

　　但问题是，烧烤产生的有害物质的确会引发胃癌，但胃癌还跟其他因素有关，比如幽门螺杆菌、吸烟、激素、遗传等。

　　而在饮食因素中，除了烧烤产生有害物质外，高盐、亚硝胺还有缺碘等都跟胃癌息息相关。

　　烧烤会增加胃癌风险，但也并不代表吃顿烧烤就能引起胃癌，癌症不是单一因素引起的。

　　所以啊，在烧烤面前，一切都显得苍白。

　　平时偶尔吃一顿倒没关系，毕竟烧烤的诱惑，又有谁能挡得住呢？