胃癌在全球范围内的发生率占据恶性肿瘤的第五位，死亡率占第三位。那么这种疾病主要跟哪些因素有关呢？

不良的饮食习惯

该病跟不良的饮食习惯有很大的关系，如高盐饮食。若是每天摄入的食盐量超过15克，那么患该病的几率就会明显增加。摄入食盐量过高之所以会加大患该病的风险，是因为食盐会使得胃部排空的时间延长，破坏胃黏膜的保护机制，然后诱发胃炎。胃炎若是不及时治疗或是长期不愈，那么就会使得胃部细胞癌变。

另外，经常吃腌制的食物，也容易患上该病。腌制的食物中含大量的亚硝酸盐，会跟胃内的氨发生化学反应，形成亚硝酸氨化合物，这种化合物属于较强的致癌物质，也特别容易诱发该病。

吸烟喝酒

经常吸烟喝酒的人，患该病的几率也很高。烟雾中含大量的致癌物质，会对胃黏膜带来不可逆的损害。而酒精进入体内之后会产生乙醛，乙醛就会不断损害胃黏膜，致使胃黏膜病变，诱发该病。因此，建议平时减少吸烟饮酒，避免胃黏膜或细胞受损，增加患该病的几率。

缺少微量元素

若是身体微量元素缺乏，那么患该病的风险也会大大增加，如锰、锌、硒等。这些微量元素会参与植物硝酸盐还原酶的合成，若是缺乏，那么就会使得硝酸盐在植物中大量聚集，导致在进食蔬菜或水果之后，加大患该病的风险。因此，建议平时均衡饮食，保证体内微量元素充足。

免疫跟遗传

较强的免疫系统，能及时的将侵入人体的病原菌杀灭。不过若是免疫功能出现障碍，那么就会降低对癌细胞的抵抗作用，加大患该病的风险。另外，该病也有一定的遗传性，若是家族中有人患病，那么其近代亲属患该病的几率会比常人高很多。

此外，幽门螺旋杆菌感染、癌前病变等也是诱发该病的因素。其中幽门螺旋杆菌会使得尿素酶的活性加强，然后升高胃泌素的水平，降低维C的分泌，然后最终诱发该病。而癌前病变，如慢性萎缩性的胃炎等，若是没有得到及时有效的治疗，那么也会不断的刺激、损害胃黏膜，致使胃黏膜病变，最终引发该病。一般情况下，患有胃炎的人是不积极治疗或是长久不愈，那么10~20年后就可能会患上该病。

综上所述，胃癌跟缺少微量元素、不良的饮食、吸烟喝酒、免疫跟遗传等多种因素有关。要想降低该病的发生率，患者平时就需合理健康饮食，多补充营养，保证身体营养均衡，戒烟戒酒。同时，定期去消化科进行检查，如胃镜、病理活检、实验室、CT、超声等，特别是家族中有人患病的人。