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　　每天保证进食2——3种蔬菜

　　除了淀粉类蔬菜之外，一般的蔬菜碳水化合物含量较少，对血糖的影响较小，它们含有大量人体必需的营养素，如无机盐、各种维生素和纤维素等。蔬菜的种类繁多，包括一些植物的叶、茎、花、苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻类等。建议糖尿病患者每天至少进食500克左右的新鲜蔬菜，重要的是品种要丰富，保证2——3种最好。

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　　别惧怕水果，养成心中有定量的习惯

　　水果富含维生素、无机盐和膳食纤维，对于维持人体健康具有重要作用，但水果进入体内吸收较快，升糖速度较快，如粮食）要快，所以，有些糖友不敢吃水果，其实大可不必。

　　糖友吃水果分两种情况：第一，如果糖友的血糖控制不好，那最好就不要再吃水果了。只要将血糖控制好，并稳定一段时间（1——2周）以后，就可以吃了。

　　第二，对于那些血糖控制较好的糖友，食用水果也不能太随意，时刻要养成定量的观念，不可过量。

　　吃水果的时间也有讲究，最好在两餐之间，如上午9点——10点，下午15点——16点。

　　再有就是水果种类的选择要优先选择血糖指数数值较低的水果，例如苹果、梨、桃、草莓、樱桃、柑、柚、李子、猕猴桃等。

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　　再说肉、蛋、鱼和虾

　　关于这一点，我们曾经写过很多文章，大家可以参考【如果糖友吃肉有诀窍，就这四个字】，这里不再论述。

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　　别忘了豆类及豆制品

　　豆类食品及豆制品非常适合糖友食用，可选择的种类也特别丰富，比如豆腐、无糖豆浆、豆干、豆腐丝、豆腐脑等。这些食物可以搭配其他副食来丰富餐桌。建议这些食物每天任选其一，摄入量为：豆腐2——4两、豆千2两、豆腐丝1——2两、无糖豆浆400毫升左右。

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　　油看种类、盐看量

　　烹调用油方面记住一个总原则，别选动物油脂，宜选择植物油。植物油有很多种，其中橄榄油、茶籽油富含n——3长链多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，有利于控制血糖，血脂，但价格可能会贵一点。有些植物油，如椰子油，大豆油的饱和脂肪含量较高，糖友就不适宜食用。其实，不管使用何种烹调用油，都要注意用量，尽量做到少油，每天20——30克（相当于2——3汤勺）为宜。

　　至于盐的选择，就是要注意用量，同时要远离过量盐、隐形盐，对糖尿病患者很重要且必要！

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　　温馨提示

　　对糖友来说，严格遵循饮食疗法是一件极具挑战的事情，这需要各位糖友具备极强的自律性。一些不良的生活习惯和饮食爱好都要学会慢慢放弃和改正，这是一场持久战，谁能坚持到最后，谁就能战胜糖尿病。