1. 不吃被水泡过的食物和外包装破损的食品。因为灾后洪水中可能存在有毒有害物质，且食物在浸泡后易发生腐败变质，食品安全难以得到保障，存在发生食物中毒等食源性疾病的风险。

　　2. 不吃淹死、病死和其他死因不明的畜禽。淹死的畜禽经水浸泡后，体内蛋白质和脂肪发生分解，加之微生物的作用，会产生大量有毒有害物质。留存在淹死畜禽的消化道、呼吸道等器官内的致病微生物，会迅速繁殖并产生毒素。这些病菌和毒素极易侵入、扩散到死畜禽的其它器官组织中，在一般的加工、烹调方法下难以将其破坏，人食用后极易发生中毒。

　　3. 正在供应的自来水是安全的。运转正常的自来水厂，会时刻根据源水水质变化情况，及时调整混凝剂和消毒剂的使用量，来保证出水水质符合《生活饮用水卫生标准》的要求。所以，正在供应的自来水是安全的，但要随时观察水质，如出现发黄、有杂质、有异味等情况，应立即停止使用。

　　4. 来源不明或被污染的水不能喝。可能含有寄生虫和病原体，以及其他有毒有害物质，不仅不能喝，也不能用来漱口、洗菜、做饭等。此外，不喝生水，生水应烧开后饮用。

　　5. 条件恶劣的应急情况下，尽量食用预包装食品和瓶装水。

　　6. 足量饮水，每天至少摄入1500ml饮用水。天气炎热或活动量大时，应增加饮水量。饮水不足会影响食物消化吸收和代谢，对人体健康造成危害。

　　7. 吃好三餐，摄入充足的食物。尽量做到食物多样化，提高人体免疫力。

　　8. 做饭要适量，尽量一顿吃完，避免剩饭剩菜。建议只加工简单的饭菜，即做即食，不存放，尽量不吃剩饭剩菜。必要时，剩饭菜、隔夜熟食在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。尽量不加工和食用冷荤类食品。

　　9. 在食物种类单一的情况下，优先选择营养强化食品。可选择复合营养素补充剂。

　　10. 遵循世界卫生组织提出的《食品安全五大要点》。正确制备食物，可以预防灾后食源性疾病的发生，其核心要点包括保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全存放和原材料安全等。