上个世纪80年代末，应酬之风盛行，30多岁，40出头的社会中坚，几乎天天下馆子，顿顿酒，传说所谓的酒文化就源自这个时候……

而现如今，这群人步入老年之后，健康状况那是相当的差。

当年，老爸总是羡慕这些可以推杯换盏的“好”单位。如今我问他，当初要是真的去了，会怎样。老爸答曰，就算没挂掉，大概率也是要半身不遂了，因为他周围熟识的这群人，大多如此。

转眼3202了。媒体上说，公众的健康意识早已今非昔比。

的确，大家对于健康生活方式的关注度与辨别能力增强了不少。

但与公众健康意识一起丰满的，还有人们的肚子，一家三口人均“将军肚”十分常见；你身边一定有这样的朋友，年纪轻轻，四高缠身（高血脂、高血糖、高血压、高尿酸中占了一项或多项）。很明显，行为没有跟得上意识，这其中在外就餐“功不可没”。

其实很早之前，台湾就有研究显示，在家做饭次数多的人寿命更长。

近期由武汉科技大学医学院对3.5万名参试者相关数据的分析研究更是印证了这一点。研究显示，每天2顿及以上吃餐馆食物的人，相比很少吃餐馆食物的人，全因死亡风险整整高出了49%。

但是，涉及饮食自由的“大事”，很多人就是不愿意妥协。

我知道自己做饭更健康，这还用你说吗？但我就是不想自己做饭，专业的事要交给专业的人，饭店做得就是好吃，还有好多网红餐厅我要去打卡呢。

对此，我表示理解之同情。古代谋士献计都有上中下三策，饮食策略也应如此，即便是在外就餐，也有更健康的点菜方式。

首先一点，就是远离预制菜。

如果你去餐厅是为了更好的味觉体验，那一定要远离那些使用预制菜的餐厅，比如说某连锁品牌的西北菜，且不说千篇一律的味道让人厌倦，预制菜本身的高盐高糖属性就是健康最大的敌人。

而如果是大厨亲自掌勺，就完全不一样了，你可以主动要求口淡一些。

其次，有你自己的美食地图。

不是每一家餐馆都值得一吃，包括探店达人推荐的那些。拿面馆举例，面馆A唯一的蔬菜是香菜根儿，面馆B却可以点到万年青、菠菜和萝卜皮，那么在面馆A里吃工作餐无疑会降低你实现健康饮食的概率。

而结合第一点，如果你知道某家酸菜鱼全都是料理包，那么除非万不得已，不去也罢。

再次，点菜的门道。

点菜的时候，我们喜欢先点大菜，这样确实很爽，但几道菜下来，留给你荤素搭配的空间就没多少了。所以，先点两盘蔬菜，最好还是绿叶蔬菜，并且菜上桌之后先吃蔬菜，把最喜欢的荤菜留在最后吃，这样既获得了健康，也不耽误解馋。

当然，你还可以做得再极致一些。

比如肉丝、肉片和肉沫，你会怎么选？我会选肉丝类的菜肴，因为切肉丝，一般会选用质量最好的里脊肉和后腿肉，稍微差一点的会用来切肉片或切丁，最次的才用来绞馅。

同样的原理，也适用于吃火锅，最好吃2倍于肉量的蔬菜，并且把麻酱蘸料换成海鲜汁，牛油锅底换成清水锅。

当然，你完全拥有肆意点菜、尽情享用的自由，但这一定要偶尔为之，不能变成常态。