1、解毒

　　肝脏是人体重要的解毒器官，具有维持生命的重要功能。肝脏代谢人体日常代谢过程中产生的毒素和有害物质，以及从外界进入人体的如药物、酒精等都是要在肝脏内被化学处理，最后随着胆汁、尿液、粪便排出体外。

　　2、加工、转化、储存营养

　　肝脏主要参与糖、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质的代谢、加工、转化、储存。

　　人体将近90%的血浆蛋白是在肝脏合成，特别是白蛋白完全是在肝脏合成。

　　3、生成和分泌胆汁

　　注意：胆汁并不是由胆囊产生的，而是在肝脏中产生。胆囊只是起到浓缩胆汁和储存胆汁的作用。

　　当人进食含脂肪高的食物时，胆囊会收缩，使胆汁经过胆总管进入到肠道中，参与脂肪的消化。

　　肝脏还会将血液中已经衰老的红细胞中的血红素转变成胆红素，并分泌到胆汁中。当胆红素不能在肝脏内发挥正常的作用和排泄，就会堆积到血液中，所以引起黄疸的发生。

　　4、参与人体免疫调节

　　肝脏不仅是人体最大的消化腺还是人体最大的防御系统，它能吞噬、隔离和消除进入到人体的各种病菌，对机体免疫调节发挥作用，从而保护人体的健康。

　　5、再生

　　肝脏具有很强的修复功能，即使被切除小部分，还是能够再生恢复到原来一样大小。

　　虽然肝脏有这么强大的功能，却每天饱受伤害，如常见的肝炎病毒的感染会造成肝细胞死亡，大量饮酒、高脂饮食、不良的生活作息等都会对肝脏造成损害。因此不要因为肝脏的强大功能而忽略了对肝脏的保护。

　　如果肝损伤严重或持续时间很长，也会超越它本身的强大功能，这样即使再强大的再生能力，都会因为损伤而出现瘢痕修复，左后出现肝纤维化、肝硬化等。

　　而造成肝损害最常见的肝病包括：病毒性肝病、药物性肝损伤、脂肪肝、非酒精性脂肪肝、自身免疫性肝病等。

　　案例分析：

　　韦女士，36岁，体重150斤，为了想减肥，主要以节食和吃减肥药为主，平时工作也比较忙，经常熬夜加班。

　　最近开始出现食欲不振、乏力、牙龈出血、胁肋部偶有疼痛、脾气暴躁。一直以为是上火，没在意，但是过了一个月后，自行感觉症状越来越明显，而且脸色变暗，于是到医院检查发现“转氨酶升高达320U/L”，被诊断为慢性药物性肝损害。这个案例就是慢性肝病的其中之一。

　　哪些人容易患上慢性肝病？

　　1、经常加班熬夜、久坐不动的人群

　　在晚上11点——凌晨3点是肝脏的活动期，也是排毒的最佳时期。如果在这个时间段还不休息，还在熬夜，肝脏就得不到很好的休息，所以会出现血流量减少，因此就会增加肝脏的负担。

　　2、长期服药

　　药物中的一些化学物质可能会产生肝细胞受到损坏，并且干扰肝脏的正常功能，从而引起肝脏负担加重。

　　3、长期大量饮酒

　　酒精对肝脏的危害显而易见，所以长期大量饮酒时，就会加重肝脏的解毒负担，时间久了肝脏的代谢自然就会被削弱。

　　慢性肝病只是一个广泛内容，主要是由病毒、酒精、药物、自身免疫或遗传等因素引起的肝脏炎症、纤维化、肝小叶的变性、甚至坏死等肝脏疾病的统称。

　　据统计全球有将近20亿人感染了乙肝，其中3.5亿是慢性感染者，部分患者会发展成肝硬化和肝癌，因此养肝护肝是重中之重。

　　除了调整不健康的生活习惯，饮食调理对于肝病来说也是尤为重要。

　　养肝护肝的饮食建议：

　　控制热量摄入，可以将肝细胞的脂肪氧化并消耗。

　　限制脂肪和碳水化合物的摄入，减少糖分的摄入。

　　高蛋白饮食可以保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复和再生。

　　如急性肝炎患者每天要平均摄入70——80克蛋白质，慢性迁延性肝炎每天应摄入80——100克最合适。

　　保证绿叶新鲜蔬菜的摄入，以满足机体对维生素的需求。

　　限制钠盐的摄入，每天控制在6克最好。

　　适当多饮水，促进机体代谢和代谢的废物排出体外。

　　适当地吃一些含甲硫胺基酸含量丰富的食物，如小米、芝麻、菠菜等，这些食物可以促进体内磷脂的合成，协助肝细胞内的脂肪转变。

　　忌辛辣、烟酒、不乱吃药、高铜食物等。如海蜇、乌贼、虾、螺等都是含铜高的食物，肝病患者要少吃。