1、哈密瓜

　　美国德克萨斯大学医学部斯塔克糖尿病中心营养教育学家、营养师 Lynn A. Maarouf 表示，“哈密瓜真可谓超级水果，可提供足够的 β-胡萝卜素和维生素 C，满足每日所需。另外，哈密瓜还可以提供钾（一种有助于降低血压的抗氧化剂）。”

　　建议分量：1/3 个哈密瓜。

　　营养信息：60 卡，15 克碳水化合物。

　　2、草莓

　　1 份草莓可以提供每日所需的全部维生素 C。

　　Maarouf 表示，“这些甜美的浆果中含有钾，有助于降低高血压。草莓还富含纤维，可以带来持久的饱腹感，同时可控制血糖水平。”

　　最近的一项研究表明，与只食用白面包的患者相比，搭配食用草莓和白面包的患者所需胰岛素更少。

　　Lenchewski 表示，“研究表明，草莓中的多酚可能减缓简单碳水化合物的消化速度，因此只需较少的胰岛素即可使血糖正常。”

　　建议分量：1 杯。

　　营养信息：60 卡，15 克碳水化合物。

　　3、小柑橘

　　小柑橘是柑橘与酸柑的杂交品种，富含维生素 C 和叶酸，已被证明可改善 2 型糖尿病患者的血糖水平。

　　Maarouf 表示，“小柑橘适合放在背包或公文包里。柑橘很容易剥皮，可被作为简单的下午点心。小柑橘足够甜，足以让患者远离自动售货机。”

　　建议分量：2 个。

　　营养信息：70 卡，18 克碳水化合物。

　　4、西红柿

　　西红柿既可当作蔬菜，也可当作水果。值得一提的是，西红柿富含番茄红素，番茄红素是一种天然化学物质，使西红柿看起来很鲜艳。煮熟的西红柿中番茄红素的含量更高。

　　Lenchewski 介绍指出，“番茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平，并降低心脏病和 2 型糖尿病的患病风险。”

　　建议分量：1 杯。

　　营养信息：30 卡，8 克碳水化合物。

　　5、牛油果

　　Lenchewski 表示，“虽然在提起水果时很少有人想到牛油果，但牛油果其实是一种很不错的低糖水果。虽然牛油果脂肪含量较高，但主要是多不饱和脂肪，具有多种抗炎作用。”

　　建议分量：半个牛油果。

　　营养信息：140 卡，8 克碳水化合物。

　　6、黑莓

　　这些深色浆果富含花青素。Lenchewski 表示，“由于此类抗氧化剂能够保护身体组织免受氧化损伤，因而能够帮助维持心脏健康。”

　　Maarouf 补充指出，花青素类化合物有助于提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

　　Maarouf 说，“黑莓还富含维生素 C、钾和纤维，其纤维含量将近 8 克，这意味着黑莓的膳食纤维含量超过大部分谷物和面包。”

　　建议分量：1 杯。

　　营养信息：70 卡，15 克碳水化合物。

　　7、香蕉

　　糖尿病患者很少会考虑食用香蕉。

　　Maarouf 表示，“虽然一根香蕉的碳水化合物含量可能超过 30 克，比一个玉米饼或一片正常大小的面包多 10 克。但应综合考虑食用香蕉的好处和坏处，香蕉是钾和镁的重要来源，有助于控制血压。”

　　与小柑橘类似，香蕉很容易剥皮。适合放在背包或公文包里，当作简单的下午点心。

　　Maarouf 表示，“如果把香蕉切片放入燕麦粥中，这份早餐能够提供充足的碳水化合物，从而维持血糖水平稳定，防止大脑在午餐前‘断片儿’。”

　　建议分量：1 根中号香蕉（约 18 厘米长）。

　　营养信息：105 卡，27 克碳水化合物。