大部分食物中都含有糖分，或多或少而已，而这些糖分在进入人体后，经过分解，最终会成为葡萄糖。虽然经历了这个过程，糖类物质才能转化为能量，但也会导致血糖的波动。一般情况下，血糖的波动会保持在一个正常的范围内，但有些朋友的血糖值却远远超出“安全线”，这是为什么呢？

其实，人在用餐前和用餐后的血糖值有差距是正常的，人体有代谢糖的能力，所以不用担心血糖会偏高或偏低。但是，有些朋友会出现糖代谢异常的问题，导致血糖长期大幅度波动，甚至会影响人体健康，这种现象一般是糖尿病的前兆，如果不及时采取措施的话，健康也会受到威胁。

老年人这样吃饭，饭后血糖或许会更稳定

主食多吃粗粮，降低精粮的比例

一般情况下，我们的主食要么是米，要么就是面，但这两种食物中，也含有大量的淀粉，我们之所以能在吃饱饭后体力迅速恢复，靠的就是这种糖类物质。但经常吃这种精粮，也会带来血糖升高的风险。

众所周知，膳食纤维有降血糖的功效，但精米白面中最缺少的就是这种营养物质，所以，对于血糖偏高的朋友来说，适当增加膳食纤维含量丰富的食物的摄入量，是有必要的。把主食换成粗粮，不仅能增加饱腹感，控制热量摄入，还有利于稳定血糖，延缓糖类物质被吸收的速度。

用餐时注意细嚼慢咽

糖尿病患者最应该改掉的用餐习惯就是狼吞虎咽，可能大家还不知道，其实糖类被人体吸收的速度和我们的进食速度是呈正比的，吃饭速度太快，不仅会让肠胃承受更大的消化压力，还会导致血糖飙升。

所以，老年人在用餐时，一定不要追求速度，不管有什么急事，都不能肆意加快进食的速度，这样不仅容易在餐后出现消化不良的症状，还会加快血糖上升的速度，让健康“离家出走”。

限制甜食的摄入

相信大家都知道，对于糖尿病患者来说，最“危险”的食物可能就是甜食了，虽然我们没有必要完全不吃甜食，但在摄入量上，一定要保持理性。很多上了年纪的老人，因为牙口不好，平时只能吃一些比较松软的蛋糕、面包、点心等，但这类高糖食物中也含有大量糖分，被人体吸收后会导致血糖飙升。

所以，老年人要尽量少吃甜食，牙口不好，在做饭时可以延长烹饪时间，将食物煮至软烂再食用。同时，含糖饮料也是我们容易忽略的危险指数较高的食物，可能大家从肉眼上看不出来糖分的多少，但大家可以看一下配料表，紧随“水”后的就是白砂糖，可想而知糖分含量多高！

除了在饮食上注意甜食、精加工食物的摄入和进食速度之外，老年人还要养成按时测量血糖的习惯，因为这个习惯是我们所能做到的，对控制血糖最有帮助的行为。

一般情况下，每天在空腹状态下、吃完饭时测量一下血糖，是有利于我们了解自己的饮食习惯是否正确的方法。如果发现在饭后血糖值异常升高，就可以适当调整一下饮食习惯，对稳定血糖更有帮助。

总结：老年人最容易遇到的问题就是血糖偏高、血压偏高和血脂偏高，而这些现象都指向同一个问题，那就是不良的饮食习惯。上了年纪以后，大家要把食欲放在健康的后面，在饮食上着重追求营养均衡和控制摄入，不要给自己找麻烦。