最近几年来，肠癌的发病率逐年攀升，已跃居所有恶性肿瘤的第2位。因为随着生活水平质量提高，人们的饮食逐渐西方化，偏爱于高脂肪、高糖和高油食物，再加上缺乏运动等，进而增加患肠癌风险。

引起肠癌的高危因素有哪些？

1、吃太多红肉

常见的红肉有牛肉猪肉、羊肉或兔肉等，虽然含有优质蛋白质和铁，但摄入太多红肉却是引起肠癌的高危因素。因为吃太多红肉可增加胆酸和胆固醇代谢物，增加肠腔内厌氧菌含量，久而久之易引发肠道息肉或肠癌。但这并不代表着红肉不能吃，成年人一周红肉摄入量控制在500克以内即可。

2、偏爱于高脂肪食物

虽然高脂肪食物能满足味蕾，但却会伤害其他器官。在高脂肪食物中含有太多饱和脂肪酸，如肥肉动物内脏或奶油制品等。一次性摄入太多饱和脂肪酸会刺激胆汁分泌，所产生的胆汁酸可刺激肠粘膜；饱和脂肪酸会产生众多致癌作用的代谢产物如多环芳烃、杂环胺和苯并芘等，持续性刺激肠壁易诱发癌症。留意市面上的隐形油脂，虽然有些酸奶看起来很健康，不过其中会添加一些稀奶油，从而增加脂肪摄入；还不能忽略蔬菜的吸油能力，尤其是茄子和韭菜等，跟油脂食物一起烹调会吸收太多油脂。

3、没有掌握正确的烹调方式

肉类烹调温度超过200℃，易产生致癌物质，如杂环胺，诱导细胞基因突变，生成癌细胞；此类物质也会促进癌细胞增殖和转移，从而增加癌变风险。尽量以蒸煮炖或凉拌的方式来烹调食物。

4、长时间坐着不动

久坐不动已是众多年轻人的通病，坐着时直肠处于弯曲状态，可影响直肠和盆腔周围的血液循环。长时间坐着也会影响组织器官供血，降低肠道蠕动速度，延长代谢废物和有害物在肠道停留时间，久而久之刺激肠道，进而引起炎症或癌症。每坐一小时需站起来活动10~15分钟。每天至少有30分钟以上的运动，经常对小腹部按摩，为胃肠道蠕动提供动力。

5、缺乏不可溶膳食纤维

不可溶膳食纤维有肠道吸尘器的美誉，可促进胃肠道蠕动，吸附体内脂肪和有害物质，进而改善肠道内环境。可以从苹果芹菜萝卜，韭菜以及马铃薯中获取不可溶膳食纤维，但并不是吃得越多越好，不然会导致消化不良和腹胀。

温馨提示

超过50岁的男性；有肠癌、肠息肉家族史；患有肠息肉；反复出现便血的人群应定期去医院做肠镜。肛门指诊是常规的检查项目，能查到2/3的肠癌，简单方便且廉价，每年至少做一次肛门指诊。肠镜是筛查大肠癌的金标准，能及时发现肠道微小病变，若肠道中有息肉或肿瘤，应第一时间通过手术方式切除或取出活检来看一看其性质。平时调整好饮食结构，增加粗粮比例，积极治疗慢性便秘。