人们养生意识的逐渐提高，很多人觉得吃猪油渣是不健康的，但是也有人依旧觉得是可以吃的，毕竟以前失去匮乏的年代，很多人家都是吃猪油的，哪里像现在有各种各样的植物油。

 

    猪油渣是什么?

 

    将猪肉的脂肪，也就是白色部分，经过提炼把里面的猪油分离出来，猪油会随温度的变化而变化，温度低它会凝固成白色固体，温度高便会慢慢融化，剩下来的就是猪油渣了。

 

    猪油渣可以吃吗?

 

    从能不能吃的角度上来说，猪油渣是可以吃的，但若从健康的角度上来说，猪油渣是不健康的，因为猪油中含有饱和脂肪，猪油渣其中的脂肪含量非常高，脂肪虽然是人体必需的营养物质，但也分好坏，饱和脂肪不利于健康。

 

    如果喜欢猪油渣的口感，经常吃，很容易引起脂肪过剩，影响到正常的新陈代谢，过多的脂肪堆积在体内，人会肥胖。

 

    而世界卫生组织已经把肥胖当成一种病了，容易引来“三高”和一系列的心血管问题。

 

    猪油渣在提炼的过程中，经过油炸，其实也是一种油炸食物，油脂含量非常高，而且还可能产生其他物质，提炼的时间越长，猪油渣可能还会被炸糊了，经常吃，对胃和肠道的健康非常不利。

 

    喜欢吃猪油渣，或者食欲不好的人，可以适当吃一点，吃的时候最好不要再次油炸，不然很可能会变焦。但不能经常吃，特别是中老年人，体内血液粘稠度偏高，消化和代谢都慢了，更要少吃。