如果长时间大量摄入以下这几类食物的话，患上胃癌的几率就会增加。下面，就为大家详细介绍一下，希望引起所有人的警惕。

　　哪些食物容易诱发胃癌的出现？

　　一、过烫坚硬食物

　　如果长时间食用一些麻辣烫或者是火锅，以及热面条、热米线、热粥、热茶，这些食物一旦温度超过50度，患上胃癌的几率就会大大增加。50度以下的温度对胃黏膜并不会造成伤害，但如果食物的温度超过50度的话，胃黏膜就会被烫伤，从而就会形成一些胃黏膜浅表溃疡。而如果胃部黏膜长时间被烫伤的话，很容易患上萎缩性胃炎或者是胃溃疡。

　　除了这些过烫的食物以外，如果长时间摄入过多坚硬食物，或者是在进食的时候，食物没有经过细嚼慢咽就被咽下，过硬的食物会对胃黏膜形成一些机械性损伤现象。这样一来，很容易导致一些胃部炎症的出现。而如果反复出现这种现象，胃黏膜细胞需要重新修复。那么在修复的过程当中，就很容易出现异常增生现象，从而加大癌变的可能。

　　二、高盐腌制类食物

　　有不少胃癌患者在日常生活当中并不喜欢吃一些过烫的食物，但是，会食用过多高盐以及腌制类的食物。这些食物一旦摄入量超过正常值，患有一系列消化道癌症的几率就会增加。当体内的盐分过多时，就会使得胃黏膜部位出现损伤，从而使得腺上皮细胞发生萎缩，并且会使得胃黏膜的屏障遭到破坏。另外，一些腌制类食物当中所含有的亚硝酸盐成分进入人体之后，会直接作用于胃黏膜部位，从导致胃黏膜发生癌变的几率增加。

　　三、发霉变质食物

　　比如在一些发霉的谷物类、坚果、食用油类，以及腐烂的蔬菜水果，还有一些变质的食品当中，所含有的黄曲霉毒素、杂色曲毒素含量都很多。这些毒素进入人体的胃部当中之后，会使得胃部黏膜上皮细胞发生异常增生现象，从而加大患上胃癌的几率。

　　四、含大量化学物质食物

　　如果长时间食用一些烧烤类食物，尤其是一些烧烤肉类，这些食物在烤制的过程当中很容易出现烤焦的现象，而一旦烤焦，所含有的化学物质就会特别多。这些化学物质会直接作用于人体的消化道黏膜部位，诱发食管癌、胃癌、肠癌的几率会增加。

　　导致患上胃癌的原因与饮食不当有着很重要的关系。如果以上4类食物长期大量摄入的话，患有一些胃部疾病的几率就增加。而一旦长期患有一些慢性胃部疾病，发展成胃癌的可能性就会提高。所以说，想要预防胃癌，一定要调整好自己的饮食。另外，在日常饮食当中，一定要注意食品的安全和卫生。饮食不洁很容易感染幽门螺旋杆菌。这种细菌会对胃黏膜造成较大损伤，发展成胃癌的可能性也会非常高。