开封市：灌汤包
皮薄馅多，灌汤流油，入口油而不腻
洛阳市：洛阳水席
像流水一样不断地更新上菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼有
安阳市：道口烧鸡
色泽鲜亮晶莹，食之余香满口
信阳市：闷罐肉
一块好的闷罐肉上带肉皮肥瘦适中，放到嘴里肉香四溢，很有嚼头
新乡市：红焖羊肉
肉嫩、味鲜、汤醇这才是地道的新乡红焖羊肉
商丘市：水激馍
热水浸，油锅炸，捞出入糖汁，真是光彩娇艳，甜美适口
三门峡市：灵宝肉夹馍
外面的饼，香酥爽口，里面的肉，肥肉不腻口，瘦肉满含油，食后余香久不散
驻马店市：确山豌豆凉粉
色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，确实好吃
鹤壁市：缠丝鸭蛋
一枚纹路清晰可以一层一层剥离的缠丝蛋才是一颗好的缠丝蛋
平顶山市：揽锅菜
热气腾腾的，香气扑鼻，肥瘦相间的肉块，各色蔬菜，既丰盛又均衡
南阳市：新野板面
新野板面是七分臊子三分面，爽口、耐嚼，值得一尝
济源市：鸡蛋不翻
这个鸡蛋不需要反复油煎，不油腻，还有就是真的不会翻
周口市：邓城猪蹄
到北京吃烤鸭，到邓城一定要吃猪蹄
焦作市：武陟油茶
叫茶不是茶，是面炒炒制而成，配以花生芝麻等，香而不腻，特别适合早餐吃
许昌市：花石羊肉汤
纯正的羊肉、秘制的配料，地道的技艺，烩制出脍炙人口的一锅鲜汤
濮阳市：裹凉皮
筋道的凉皮配上面筋，黄瓜以及花生碎，再来点酸爽的汤汁、香甜的芝麻酱，一个不过瘾得来两个
漯河：北舞渡胡辣汤
肉烂汤鲜，香辣绵口，外地人可能会觉得重口，但是本地人真的非常喜欢
