北方的冬天是干冷干冷的，走在外面冻得呵白气，冷冷的风能刺进骨头里。但是北方冬天屋里却不冷，暖暖的如春天，坐在太阳底下喝上一杯清茶，看看自己喜欢的书，是惬意是幸福。

　　北方的天气四季分明，在我小的时候，蔬菜也是随着季节的变换而变换，北方的冬天白菜萝卜最多，做馅包饺子很多时候都是用的白菜萝卜。随着时代的发展，蔬菜大棚中的各种蔬菜应有尽有，包饺子也不再是萝卜白菜，可以选择的蔬菜更是多种多样。茴香苗不知道多少人吃过，茴香苗就是茴香的嫩苗，它的种子就是我们的调料小茴香，而它的苗就是我们吃的茴香菜，又叫香丝菜，味道清香，鲜嫩多汁，包饺子蒸包子都特别好吃。今天就和大家分享一款用茴香苗做馅包的饺子，皮薄馅大鲜美多汁，真的是香死了，哈哈哈——

　　所用材料：面粉300克，猪肉馅300克，茴香苗适量，酱油少许，盐适量，葱末，姜末，花生油少许。

　　做法步骤：

　　第一步：茴香菜清洗干净控去水分切碎备用。在这里和大家一起唠唠这个茴香菜，茴香菜是一种高营养的蔬菜，称它为“菜中人参”一点也不夸张，它含有大量的胡萝卜素、钙以及铁和多种维生素，其中维生素B和维生素C的含量都特别高。不管是炒，做馅都非常好吃。茴香苗它有一种清香的味道，可以去除猪肉的味道，让做出的馅料更加鲜美，喜欢就买了试试吧。

　　第二步：猪肉剁成肉馅，加入酱油，盐，葱末，姜末，花生油搅拌均匀。

　　第三步：把切碎的茴香苗放入，搅拌均匀，馅料就调拌好了。

　　第四步：面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置5分钟揉匀，搓成长条揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。如果不会和面，买现成的饺子皮也可以，就是买现成的饺子皮厚了一些，不如自己擀的饺子皮包出来好吃。

　　第五步：拿一个饺子皮，包上馅料，馅料的多少随意就好，按照自己包饺子的技术和喜好来做。

　　第六步：两手捏紧，饺子就包好了，如果不会两手捏，可以按照自己的方法捏紧不露馅就可以了，只要皮薄馅大，包的样子不是问题。

　　第七步：把包好的饺子全部放在盖帘上。锅里烧开水，把饺子煮上，用勺子轻轻推动防止饺子粘锅，盖上盖子煮大约5分钟，饺子熟透捞出即成。

　　第八步：捞出饺子即可开吃，蘸食米醋或者蒜泥味道更香。冬天包饺子，建议用这“菜中人参”健脾开胃，又鲜又香特好吃！