食材准备

　　鲜鱿鱼500克，红辣椒100克，干辣椒碎10克，香菜50克，洋葱50克，孜然10克，泡姜25克，蒜瓣25克色拉油1000克，熟菜籽油50克，辣椒油20克，蚝油10克，香油10克，孜然辣椒酱25克，生抽20克，葱姜iR50克，郫县豆瓣酱20克，胡椒粉5克，鸡粉5克。

　　方法步骤

　　1.鲜鱿鱼解冻，冲洗干净，切成条状，加葱姜酒腌渍备用。

　　2.红辣椒切成粒，香菜切段，洋葱切成丝，泡姜、蒜瓣分别切成末。

　　3.铁板（垫锡纸）用小火烧热备用。

　　4.腌过的鱿鱼下七成热油锅过油，倒出控油。

　　5.锅里放菜籽油，下姜、蒜、红辣椒、洋葱、干辣椒、郫县豆瓣酱、孜然辣椒酱炒香，倒入鱿鱼，调蚝油、生抽、胡椒粉、鸡粉旺火炒匀，放辣椒油、香油、孜然、香菜炒匀，盛放在铁板上即可。