糖尿病是多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱综合症。糖尿病患者由于代谢紊乱，使一些组织器官营养供应得不到保障，功能降低。对一些肥胖、老年患者或轻症与无症状的病例，饮食治疗是最主要的治疗方法，在防止和延缓并发症的发生，维持健康和劳动力方面起着重要作用。

芦笋炒虾仁

材料：

荞麦30克，枸杞20克，黄豆50克，清水适量。

做法：

1、将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；荞麦淘洗干净，用清水浸泡2小时；枸杞洗净，用清水泡软。

2、将浸泡好的黄豆、荞麦、枸杞一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示枸杞荞麦豆浆做好。

3、将打出的枸杞荞麦豆浆过滤，待凉至温热后即可饮用。

营养点评：

荞麦有防治糖尿病的作用。荞麦中所含的铬元素可促进胰岛索在人体内发挥作用。枸杞中的活性成分枸杞多糖．对血清胰岛素水平有提高作用，并有修复受损胰岛细胞和促进胰岛细胞再生的功能．能有效降低血糖。

现代医学研究认为黄豆中含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效，血糖高的人经常饮用枸杞荞麦豆浆。可有效降低血糖，预防糖尿病。

贴心提示：

由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要食用枸杞荞麦豆浆。

清蒸平鱼

材料 ：

平鱼80g，香菇10g，冬笋10g，食盐3g、料酒、葱、姜片适量。

做法：

1、将平鱼洗净，备用。

2、香菇两刀破四半，冬笋切小方片（同切好的香菇大小 一样）。

3、将平鱼放入盘内，将切好的冬笋、香菇、葱、姜片放在平鱼表面，再撒上少许食盐、料酒，上锅蒸15分钟左右即可。

营养点评：

适用于糖尿病口渴多饮不止及热病伤阴等症者。

贴心提示：

烹调鱼之前一定要将鱼腹中的黑膜清除干净。因为这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集处，特别是河鱼和人工喂养饲料的鱼类，因其经常接触化肥、农药及水中的污染物，会使各种有害物质在黑膜中积存，吃鱼时如果不去除鱼腹内壁上的黑膜，很容易引发反胃、恶心、呕吐、腹泻等症状。

糖尿病患者在食用主食时注意搭配，保证主食食材的多样化，做到粗细互补，不仅有利于糖尿病的治疗，还有助于预防并发症哦~