随着气温逐渐升高，炎热的夏天已经悄悄的快来了，夏天的闷热让不少小伙伴感到不适，很容易出现心情烦躁，没有食欲，这都是很正常的情况，尤其是在夏天的时候，我们要少吃油腻的食物，夏天的烧烤火锅是很多人的选择，但是烧烤和火锅都太油腻，吃多了容易上火，对肠胃也不好，而且起不到降温清爽的效果。

因为夏天很多人都会出现食欲不振的现象，感觉吃什么都没胃口，那么这个时候我们在吃饭前就需要一些开胃小菜来帮助我们改善肠胃蠕动啦，那么，适合夏天吃的开胃小菜都有什么呢？如何做呢？接下来小编就给大家分享一些关于夏天的开胃小菜，在家里就可以做哦！

凉拌蒜泥豆角：

食材：

豆角，大蒜，盐，生抽，醋，花椒粉

做法：

1.将豆角洗干净切成段，将大蒜捣成蒜泥备用。

2.锅里烧水煮开，将豆角放进去过一下，捞出放入盘中。

3.将盐，醋，生抽，花椒粉，蒜泥放入豆角上。

4.起锅烧油，待油热后将油浇在蒜泥上。

5.装盘后淋上一勺芝麻酱，搅拌均匀即可。

在闷热的夏天如果中午没有食欲的话，可以做一道这个凉拌豆角，是一个非常不错的选择，爽口又好吃，除了豆角可以凉拌，同样的调味品也可以做蒜泥黄瓜，黄瓜不用过水，更加的清爽可口，适合夏天。

柠檬鸡爪：

食材：

柠檬，鸡爪，小米椒，盐，醋等调味品

做法：

1.将柠檬切成片，鸡爪处理干净，最好将骨头剔除干净备用。

2.将鸡爪在煮开的水里煮一下，捞出。

3.在鸡爪上放入切好的柠檬片，小米椒，盐等调味料搅拌均匀。

4.放入冰箱冷藏腌制三到四个小时即可。

这道菜非常适合夏天，因为需要在冰箱里冷藏一段时间，刚好夏天非常炎热，从冰箱里拿出来很凉爽，如果是冬天的话，就比较辆了，所以非常适合夏天吃，爽口又好吃。

浆水面：

食材：

面，芹菜叶，包心菜

做法：

1.浆水面的浆水是需要特别制作的，用芹菜叶，包心菜放入面汤里发酵三天。

2.等发酵好之后，吃的时候在锅里需要回炝一下。

3.将煮好的面条浇入浆水汤即可。

浆水面是一道陕西的特色面，是夏天必不可少的一个美食，浆水面的特点就是酸爽开胃，不用加醋也很酸爽，一般夏天人们太热的时候会直接喝一碗凉的浆水，立马就会凉快下来。

夏天还有很多的开胃小菜，一般夏天人们很容易因为燥热的天气导致食欲不振，消化不良的反应，这个时候一定要先从饮食上面改变，少吃油腻的食物，多吃些清爽的蔬菜水果，饭前吃些开胃的小菜，对于缓解夏天的燥热有很好的效果。