海带，是多年大型食用藻类，美味健康，用来东北乱炖、吃火锅、麻辣烫、麻辣香锅、凉拌等等，都深受人们的喜爱。在最新版《中国居民膳食指南》中也建议我们吃藻类。

其中提到了，对于成年人每天每人食用蔬菜的量要在300g~500g，其中藻类食物每天要吃100g。而海带就是一个很好的食材，值得人们食用。

从海带的营养成分上来看，每百克的海带中含有较高的膳食纤维、钙、钾、镁、硒，尤其是其中的钾成分，就有761mg。对于高血压人群适量补充富含钾的海带，还可以在一定程度上促进体内钠的排出，更有利于控制病情。

肠胃蠕动较慢的人，也可以适量吃海带，每百克的海带中有6.1g的膳食纤维，能够起到很好的促进肠胃蠕动的作用。由此来看，大家也应该把海带列在自己每日的食谱当中。

可有很多人发现，在买新鲜海带时，海带都打了一个结，是为了好看不打滑吗？

确实，海带打了一个结之后，变得更好看了。又因为海带外表滑滑的特点，不管我们是直接用手去抓，还是用筷子夹，都容易掉落，吃不到我们的嘴里。

其实这是因为海带外表存在的褐藻胶、海藻酸等成分，如果我们打个结，食用起来就非常方便了，更是它的一个造型。

也有的人怀疑只是这么简单吗？除了好看不打滑，其实还有2种原因。海带打个结，还可以帮助海带留住碘元素。

人体每天摄入丰富的碘，还可以预防甲状腺肿大的发生概率。如果人长期缺乏碘元素，会影响甲状腺分泌甲状腺激素，还会造成皮肤干燥，出现鳞状皮肤，体重短时间内出现变化、便秘等等。

不光是海带里面有碘，我们平时吃的普通食盐其中也添加了适量碘，从而让人体补充。​

大家在购买的时候，就可以挑选打结的海带。如果你仔细观察了，也会发现干的海带相比于打结的海带价格会便宜，但也可能损失了碘元素。

还有一个原因是因为打结的海带，减少了粘乎乎的物质，如果大家是用海带做面条或者是吃火锅等等。打结的海带相比于不打结的海带，更不容易出现粘锅的现象，就连我们吃完后洗锅也是非常方便的。

所以，海带打结自然是有它的道理的，大家也就不用好奇了，反而更建议的是买这样的海带，不光吃起来方便对清洗锅也有益处。