在夏天，南方的天气特别烦人，不仅气温特别高，而且雨水还特别多，天气闷热不说，湿气还特别重。在这样的天气中，很多人都容易患上湿气疾病，就比如说风湿病，特别是一些老人。很多人都觉得，在南方夏天，这么热的时候就应该多喝冷饮吃冰棍，这样才能解暑，但其实这样可不行，这些冷饮和冰棍虽然可以解暑，但是却也容易锁住身体里的湿气。

所以说，夏天虽然炎热，但是祛湿远比解暑要重要的多，那这种时候应该吃啥呢？很简单，当然是应该多吃一些具有祛湿效果的美食了，就比如肉骨茶。这是闽南的一道美食，是有名的祛湿汤，祛湿效果特别好，快来感受一下吧。

【食材】软排（去除了脊骨的排骨）、干香菇、川穹、当归、党参、生抽、白胡椒粒、八角、桂皮、甘草

【做法】

1、首先将排骨清洗干净，然后冷水下锅焯煮，水开就直接捞出再次清洗干净备用。

2、接着将干香菇泡发，泡好之后清洗干净备用，把药材和香料都用水清洗一下，清洗完之后捞出备用（这里的香料可以用香料包装起来，这样的话喝汤就不容易喝到香料渣了）。

3、将排骨、干香菇、药材和香料包放入电饭锅中，倒入足够清水，然后再加入适量生抽，盖上盖子，打开煲汤功能，接下来等着汤煲好就可以了。等汤煲好之后，往里面加入适量食盐鸡精调味，调好味就可以装盘开吃了。

【文末小贴士】

这道祛湿汤之所以被叫做肉骨茶，是因为闽南地区的人们会用它搭配一壶铁观音食用，这样不仅能够清清油脂，味道也变得更加清爽，夏天常喝不仅能祛除湿气，还能增强体质。赶紧收藏起来，自己在家试试吧。