冰箱本来是为了给食物保鲜的，但也并不是所有食物都能放在冰箱里，甚至有些食物放进冰箱，不仅不会起到保鲜的作用，甚至还会成为致癌物的温床。

首先，腌制类的食物就不适合放在冰箱里，腌制类的食物主要是以咸菜为主，很多长辈都喜欢吃咸菜，而且咸菜往往都有一个特点，就是不管买的还是自己做的，往往一顿都吃不完，这样放在碗里，很多人就会习惯放进冰箱，下次想吃的时候再拿出来吃。其实这样做是不对的，因为咸菜往往经过处理，含很高的盐分，是不容易变质的，所以一般不用放进冰箱里，而且食物经过腌制之后会产生亚硝酸钠，我们吃进胃里之后会与胃里的胺发生化学反应，形成亚硝酸胺，亚硝酸胺是致癌物质，容易引起消化系统的多种癌症。而且高盐很容易引起高血压，尤其是对老年人，高盐的食物是十分不好的，要尽量少吃。

其次就是烧烤的食物，虽然烧烤好吃，偶尔吃一次也没什么，但是把没吃完的烧烤拿回家放进冰箱里，绝对是不好的，尤其是羊肉串之类的肉类。烧烤最好就是一顿吃完，因为肉类经过炭火的烤制，很容易产生油脂，油脂滴到炭火上之后会形成环芳烃和苯并芘等致癌物质。

还有就是油炸类的食物，首先油炸类的食物本身就对身体不好，容易引起肥胖，食物经过高温油炸之后会形成丙烯酰胺类的致癌物，可诱发多种癌症的发生，所以油炸类的食物最好少吃，也尽量不要放进冰箱里面。

最后就是变质的食物，家里有的长辈会把变质的水果变质的部分切下来，剩下的接着吃，这是很不好的习惯，尤其是老年人喜欢节俭，但这种不必要的节俭只会对身体带来负担，我们也要及时的制止。变质的食物可以说是很危险的，变质发霉的食物会产生黄曲霉毒素，是一级致癌物，就算是用高温也不能完全杀死它的毒性，所以一旦发现食物变质要立刻扔掉。

除了以上四种食物不能放进冰箱，还有一些食物也不适合在冰箱里保存，比如青椒，如果你喜欢把青椒放进冰箱里，你会发现青椒很容易就变软变黑，这是因为7℃到8℃是青椒最佳的储存温度，太低的温度会把青椒冻伤，西红柿、黄瓜也是同样的道理，太低的温度不仅不容易保存，还会使食物失去原本的味道。

还有些经常出现在我们冰箱的食物，其实长期放在冰箱里也不好，比如西瓜。夏天到了，也到了吃西瓜的季节，很多人也喜欢吃冰镇的西瓜，但是西瓜其实并不能长期在冰箱里保存，尤其是是已经切开的西瓜，最好用保鲜膜把暴露的部分包住，拿出来时把暴露的部分切去一层再吃。

最后，冰箱也要定期消毒清理，因为里面很容易产生细菌等有害物质，希望大家都能养成一个好的习惯，健康生活。