一项旨在探索素食者和严格素食主义者的个性和体质的新研究发现，与肉食者相比，他们的平均体质存在显著差异。除了经常有较低的BMI，研究发现素食者也更有可能有不同的个性特征，他们更有可能是性格内向的人。

这项研究来自马克斯-普朗克人类认知和脑科学研究所，该研究所的一项大型研究使用了大约9000人的数据来研究饮食成分、性格和身体质量。正如你可能预料到的那样，发现素食者和严格素食主义者的BMI值比肉食者低，原因可能是由于少吃加工食品和在饮食中获得更多的纤维素。

在体重方面，研究发现，与吃鱼和鸡肉等动物产品的人相比，吃鸡蛋和黄油等次级动物产品的人几乎更容易拥有较低的BMI。

同时，研究还发现，与吃肉的人相比，素食者在性格上也有关键性的差异，即他们更可能是内向的人。研究人员推测，这可能是由于很多因素造成的，例如因为饮食习惯不同而减少了社交机会，到内向的人总体上有更多限制性的饮食习惯等。

同时，该研究未能发现一个人的饮食中缺乏动物产品与抑郁症或神经质的问题之间的联系。这可能是由于人们普遍接受并越来越多地采用以植物为基础的饮食，这导致了大量素食者的选择，与老一辈相比，他们吃这种饮食的原因可能有所不同。