女性因为特殊的生理构造原因，很多都会出现缺血、贫血现象，尤其在月经来潮时脸色惨白、嘴唇失色。很多商家根据这一方面特征，不断推出所谓的补血产品，比如被炒得最厉害的阿胶与红枣，这2种食品的补血能力简直被吹上了天，好像天底下只有这2种食物能治疗女性缺血的症状，但实在是言过其实。

阿胶的主要成分是胶原蛋白，胶原蛋白是一种生物高分子，动物结缔组织的主要构成部分（结缔组织就是血液、淋巴等），它的营养价值并没有宣传的那么强悍，而且在人体蛋白种类中属于劣质蛋白，并不需要过量补充。如果说依靠阿胶来补血，倒不如拿阿胶来保养皮肤，因为这种胶原蛋白对皮肤表面的蛋白质分子具有非常大的亲和力、比较低的抗原性；另外，阿胶相对于补血来说，它更大的功效是止血，因为胶原具有良好的血小板凝聚力。

再来说红枣，红枣补血功效更多来源于其含铁量的“传说”，但其实红枣中的铁含量不过2-4毫克（每100克重），而且红枣中所含的铁是非血红素铁，但这种铁属于不溶性铁的种类，如果人体想吸收这种铁，就需要先把其转化为可溶血的铁，但这个过程中，又会被体内的草酸、膳食纤维等阻拦，吸收效率大打折扣，因此，红枣也并非补血良品。其实，想要补血，食补准则应该是含铁量高、可吸收性高的原则，因此，推荐以下4类食物。

其一是动物血液，而动物血液中最佳补血食材就是“鸭血”，鸭血含铁量极高，能达到每100克中含铁31.8毫克，这种铁属于血红色铁，更容易被人吸收，吸收率能达到20%-30%。这种铁是血红蛋白和肌红蛋白中的卟啉结合产生，能直接被肠粘膜上皮细胞吸收，不会受草酸、磷酸等因素的影响。再者来说，大量血红素铁进入体内，更能预防贫血状况的发生，而且对养肝护肝也有很好的作用。

其二是动物内脏，动物内脏与鸭血一样，含铁种类也是血红素铁，利于人体吸收，以猪肝为例，含血红素铁每100克能达到22.6毫克，几乎不亚于鸭血。但吃动物肝脏非常有讲究，因为肝脏本身属于代谢排毒器官，还是比较脏的。建议成年人每周只吃1-2次，每次不超过100克，尤其是孕妈群体，根据美国疾控中心研究发现，过量补充铁会导致胎儿畸形情况出现。

其三是新鲜的蔬菜水果，蔬菜水果含铁量虽然远低于动物血液、肝脏，只能低到2毫克/每100克，但是，新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素C和膳食纤维，维生素C能够提高血红素铁的吸收效率，甚至能将阿胶、红枣中的非血红素铁吸收效率提高4倍左右，是贫血群体补血时的重要加持；膳食纤维能够大力改善肠道健康状况，促进肠粘膜上皮细胞对血红素铁的吸收，起到更高的铁吸收利用率。

最后是粗粮，五谷粗粮虽然含铁量不高，但也有佼佼者的存在，比如黑木耳、黑芝麻、高粱米等，高粱米含量能达到6.3毫克/每100克，也远高于红枣、红糖等2毫克的微末含量，如果想要单靠红枣补血，根据《中国膳食指南》的意见，每天最少需要吃1斤。而且五谷杂粮是人体必不可少的营养来源，那就是必不可少的血糖，血糖是人体生理活动必须的能量，因此，粗粮既能起到补血、补铁的功效，也能很好维持人体活动热量所需。

虽然说女性缺血较为常见，但绝不能过量补充，如果超过自身需求量，会导致磷、锌等微量元素丢失，促使免疫力下降，容易受到细菌病毒的感染，而且对于老年痴呆人群来讲，补铁过量会加重病情严重程度。如果是贫血情况严重，不要单纯依赖食补弥补，这时候一定要借助铁剂类保健品帮助，达到快速、有效补铁的目的。