大家都对辣如此上瘾，是因为辣椒中含有一种名为辣椒素的物质，这种物质会让你的口腔产生灼烧样痛感，但偏偏就是这种痛感会促使大脑分泌出类似于吗啡的内源性物质“内啡肽”，这种物质可以让人体产生愉悦感，正所谓是痛并快乐着！

 

    不过，在养生界关于吃辣到底是健康还是伤害的争议也没有停止过，有养生专家认为，长期吃辣椒会对消化道黏膜造成损伤，可诱发消化道炎症、溃疡和糜烂等多个疾病，同时吃辣还会造成便秘、痔疮等问题出现，它就是一种不健康的食物！

 

    那么问题来了，吃辣真的不利于健康吗？非也！

 

    辣椒，就是一种含有丰富营养的蔬菜，在过去就有研究证实，辣椒所含有的辣椒素能起到抵抗炎症、抗氧化的作用。而且，2020年一个发布在《Circulation》的研究还表明，长期吃辣能起到延年益寿的效果，这项研究从5个全球健康数据库中筛选了4573人研究；

 

    通过分析这些人的健康、饮食情况，研究者对比了长期吃辣椒和不吃或少吃辣椒者之间的健康差异。结果显示，长期吃辣椒的人，全因死亡率相对风险和不吃或少吃辣椒的人比起来降低了25%左右，心血管死亡风险降低了26%，癌症死亡风险降低了23%！

 

    用最通俗的话来说，吃辣椒或许和长寿之间有一定关联。不但如此，2020年发布在《自然》杂志上的一篇研究也表明，吃辣可以刺激痛觉神经，促进人体干细胞的造血能力，其对造血系统恶性肿瘤的治疗有积极意义，该项研究是在实验小鼠中进行的；

 

    研究者通过荧光成像技术分析了小鼠骨神经纤维后，发现有近77%的造血干细胞都是通过痛觉神经调控的。吃辣椒可以增加机体cgrp水平，由G-CSF诱导的造血干细胞入血之后也有显著增多。这项研究在未来，或许有望造福于造血系统恶性肿瘤患者的治疗！

 

    看到这里你是否心情激动，想要立刻打开外卖点一份麻辣尝尝？

 

    等等，先别急！

 

    并非所有的人都适合吃辣椒，比如患有肠胃疾病(辣椒会对消化道黏膜造成刺激，不利于黏膜恢复)、肛肠疾病(肛裂、痔疮等患者过度嗜辣，容易造成肛周水肿和充血)、心血管疾病(吃辣促进血液循环，容易增加心脏负荷)等人群，就不适合吃辣椒！

 

    另外，这里还需要强调一点，任何食物或药物都有利有弊，一种食物无法给人体补充全面的营养，过度进食某一种食物也会对身体造成伤害。所以，辣椒虽好，但是大家不能过分嗜辣，平衡日常饮食、保持清淡很有必要的。