高脂血症是指血液中一种或多种脂质成分的异常增高。现有研究结果证明，高胆固醇血症最主要的危险是导致动脉内膜脂质沉积，引起并加速动脉粥样硬化，导致心脑血管病及其他动脉粥样硬化性疾病，所以高脂血症与脑卒中的发生是有关的。

这5种食物最好别吃，易引起血脂增高，引发脑梗

1， 过咸

食盐具有增味、杀菌、解腻、防腐的功效，但食用过多会使血管硬化和血压升高。因此，高脂血症患者必须限制每天食盐的摄入量，控制在6克以下最好。

2， 过甜

糖是常用的调味品，适量食用可缓解疲劳，刺激肠胃，帮助消化。但食用过量时，糖会在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉粥样硬化。因此，高脂血症患者应尽量少吃甜食，少饮高糖分的饮料。

3， 过酸

酸味开胃、解油腻、增强食欲，少量食用还具有促进新陈代谢，防治动脉硬化、高血压等功效，但食醋过量就会危害身体健康，特别是胃溃疡患者更不宜。此外，高脂血症患者在吃羊肉时不宜食醋，否则不利于营养的吸收，同时还会产生对人体有害的成分。

4， 过辛辣

适当吃辣味食品有增强食欲的功效。但辣味食品属热性，高脂血症患者本身脂肪含量就高，此时再过食辛辣之物，易引起头晕、胸闷等不适症状。

5， 过鲜

食物鲜香，食欲势必会增强。但从控制体重的角度来说，高脂血症患者宜适当控制食量，所以要少吃加有鸡精、味精、蚝油等调味品的食物。

注意生活细节，调节血脂

细嚼慢咽

现代人的生活节奏快，人们吃饭经常是匆匆忙忙或暴饮暴食。要知道，胃还来不及把吃饱了的感觉传递给大脑，当你感觉饱的时候实际已经吃了十二三饱。过量的食物身体吸收不了，就会变成脂肪堆积在身体里，高血脂就"找上门来"。

选对肉的种类及烹饪方法

血脂高的人，只要选择了正确的食材和饮食方式，适当吃点肉是没问题的，比如"白肉"（即鱼、禽类肉）。

"红肉"宜选牛肉，虽然牛肉的胆固醇含量和羊肉、猪肉的差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。

多摄入不饱和脂肪酸

这里是指体ֹ恒ֹ月ֹ草ֹ 酸油脂化合物，维持脂肪酸平衡，烧开水里放点，其化合物能促进胆汁分泌,可明显降低实验性高血脂动物的血胆固醇含量，化合物中所含的亚麻酸和亚油酸都有降低血胆固醇甘油三酯和β-脂蛋白的作用，以降甘油三酯最显著,并能使主动脉中的胆固醇、甘油三酯含量降低。