世界卫生组织(WHO)在日内瓦发布的最新报告中，关于各国预期平均寿命排名表中，日本蝉联第一，达到84.2岁。中国人口预期寿命约76.4岁，排名第52位。而且此次报告中还显示，日本还是全世界肥胖率最低的国家之一，这到底是为什么呢？
研究很久发现这终究跟日本的饮食习惯有很大关系，总结了以下几点：
＜１＞ 吃饭“少得可怜”
国内知名消化内科主任医师曾在健康时报《日本人为何全球最长寿》中提到：在日本很长时间都吃不饱，因为日本食堂的饭 “少得可怜”。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿份饭。而且日本人吃饭很慢，一碟菜他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。
＜２＞吃得“非常杂”
一天要吃30种食材，这是日本厚生劳动省曾在《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。
日本人的膳食特点是食物种类多样而不偏嗜，每顿菜肴品种多，数量少，这样每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。
种类齐全
＜３＞很少“吃外卖”
在日本，很多上班族和学生党都会带着便当出门当作午餐。自己做料理，还是会比较注重营养搭配的，不会像外卖那样加入比较多的盐和油。
＜４＞很少吃“油”
在日本几乎看不到炒菜的油烟，日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。
＜５＞“吃鱼比吃米多”
曾在日本的健康时报《日本人为何全球最长寿》中写到：日本四面环海，每餐都会有新鲜的海产品，日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量，海产品消费量世界第一。一年四季，鱼是每个日本家庭餐桌少不了的必备菜品。
此外，日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类，海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维。
