一、腌制的红肉

　　腌制的红肉口味重，吃起来风味独特，且易于保存，因此受到不少人的欢迎。

　　但这些肉类在腌制过程中加入了大量的盐分，从而可产生许多亚硝酸盐，这些亚硝酸盐进入人体之后，可与胃中的蛋白质结合，产生致癌物亚硝胺，从而使人们患上胃癌、食道癌等癌症的几率大大增加，对健康危害很大。

　　二、烟熏的红肉

　　腌制之后的红肉经烟熏处理，可以得到熏肉，这类熏肉吃起来口味独特，也深受人们的欢迎。而且我国不少地区的老百姓在逢年过节时会特意制作这种熏肉食用，事实上，这些熏肉对健康也十分不利。

　　熏肉中首先含有大量的盐分，如果摄入过多，可导致血压升高。此外，熏肉在制作过程中，需要经过高温加热，这一过程中可能会生成苯并芘，这也是一种致癌物，也容易诱发癌症的发生。

　　三、油炸的红肉

　　油炸的肉类色泽金黄，口感酥脆，可以很好的满足味蕾。但油炸的肉类对健康却有很大危害，肉类经高温油炸，其中的营养可大量流失，而且由于高温油炸，还可产生苯并芘，从而增加人们患上癌症的风险。

　　除此之外，油炸的肉类热量急剧升高，经常食用，可造成肥胖，而肥胖对健康也十分不利，不仅容易诱发心脑血管疾病，还可增加患上癌症的几率。

　　四、烧烤的红肉

　　每个城市几乎都有烧烤摊子，由于烧烤的肉类口味重，一直深受人们的喜爱。但烧烤的红肉也不能多吃，这是因为红肉在烧烤过程中会加入大量的调味料，属于高盐、高脂的食物，其本身对健康就有很大危害，再加上肉类在高温烧烤过程中还可能产生苯并芘等致癌物，如果经常食用，无疑会增加患上癌症的几率。

　　尤其是一些不良商家，为了节约成本，使用劣质的原材料，更是增加了健康的风险，应少吃为妙。

　　红肉本身对身体有较多好处，但如果是以上几种经加工处理的肉类，不仅营养成分大大流失，还可能增加许多致癌物，一旦长时间食用，轻则可引起心脑血管疾病、肥胖等问题，重则可诱发癌症，威胁到生命。

　　因此，大家在生活中应减少食用以上肉类，多吃一些新鲜的肉类，避免因满足一时的口腹之欲而影响身体健康。