白菜炖老豆腐-食材准备白菜、老豆腐、葱、姜、菜籽油、盐、鸡精、胡椒粉
白菜炖老豆腐-制作步骤
1、将豆腐清洗干净之后,切成小块放入开水锅中焯水,可以在水中放一小勺的盐。
2、将焯好的豆腐捞出沥干水分后,加入少许的盐入味。
3、将白菜清洗干净之后,菜叶与菜干分开切成条备用。
4、平底锅加入适量的油烧热,将豆腐依次放入锅中煎至两面金黄。
5、锅烧热放少许油,葱、姜爆香后先将菜干先放进去煸炒,等菜干变软后,再将菜叶放进去一起翻炒。
6、炒了两分钟之后,加入少许的盐调味,将煎炒的豆腐放入锅中,倒入适量的水。
7、小火炖3-5分钟就可以了,最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘。