跟大家介绍一款家庭版红薯球的做法，简单易操作，厨房小白也能轻松搞定，吃起来酥脆香甜，好吃不腻，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！

【糯米面红薯球】

【制作食材】红薯，糯米面，白糖，面包糠，食用油

【制作步骤】

首先，我们准备两根红薯。洗净后将红薯的表皮去掉，然后切成片，像下图这样的厚度即可。

然后我们将红薯盛到盘里，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，将红薯蒸软然后倒入大碗中，再用擀面杖将其擀成泥，像下图这样。所以大火蒸的时间一定要够，不然靠近芯的地方会有硬块捣不烂。

接着往碗里倒入50克糯米面和10克白糖，用筷子搅拌成疙瘩状，然后下手揉成面团。多揉搓几下，使面粉更好的粘附在一起。

接着我们准备好一个小盘，倒入一盘面包糠。面包糠我们最好选那种颗粒大且长的，表面是金黄色的，碎渣少的，这样炸出来的球色泽鲜艳，口感也好。然后我们在揉好的面团上取一小坨，揉搓成圆球，然后裹上一层面包糠，裹上之后再用手用力拉揉搓，让面包糠更好的包裹住红薯球，更加紧实。全部做好后我们放置在一旁待用。

然后往锅里倒油，因为要炸红薯球，所以油要比平时炒菜放的多一点。接着开火热油，等到油温大概五成热时放入揉好的红薯球。不能准确判断油温的朋友可以先放一个红薯球试试，如果周围冒气泡则说明可以开始炸了。注意在炸的过程中需要不停用筷子翻动，使其受热均匀。

红薯球表面炸至金黄色时我们捞出控油，出锅后的红薯球不要立即吃稍微冷却五分钟，这样红薯球的表面会更加酥脆，吃到里面也不会烫嘴巴。这样制作出来的糯米面红薯球外脆里软，里面的红薯泥Q弹软糯，香甜可口。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【小贴士】

1.红薯虽然好吃，但是由于其淀粉含量很高，吃多了会容易胀气，所以本身消化功能不好容易胀气的朋友一定要少吃了。同时红薯必须要蒸熟之后才可以吃，不然吃到肚子里会积食不消化；

2.红薯因为含糖量本身就高，所以我们在制作红薯球时，加的白糖就不多，只有10克，大家在做的时候也要少加一点哦。