今天跟大家分享一个用尖椒搭配豆豉做出来的美食，豆豉尖椒。

【豆豉尖椒】

【制作食材】尖椒，大蒜，豆豉，食用油

【制作步骤】

首先准备10根左右的尖椒，然后再准备三四粒大蒜，适量的豆豉，适量的食用油。以上所有提到的这些食材还有调味料都准备齐全了之后，咱们就开始制作这道超级下饭，清脆可口的豆豉尖椒。

首先把咱们准备的尖椒拿出来放到清水中浸泡一下，然后用手轻柔地搓洗一下它的表面，洗好之后咱们给它切成段，切完段之后再给它切成丝，切完丝之后把它放到一个小盘中待用。

把准备好的大蒜拿出来，把它的外皮给它去掉，然后切成片，不用拍。切完大蒜片之后放到一个小碗中待用。

准备好的豆豉，咱们要先把它放到清水中清洗一遍，然后再倒入适量的清水浸泡一下，浸泡大概一个小时的时间。

起锅烧油，倒入稍微多一点的食用油，等油热了之后，咱们把尖椒放进去炒一下，炒到尖椒表面起皱的时候，先把尖椒拨到一边，然后向油中倒入大蒜片。然后再把咱们泡好的豆豉倒进去，翻炒大蒜片和豆豉，炒出香味之后把它们混合一起炒一下。

把豆豉蒜片还有尖椒丝翻炒大概两分钟之后咱们就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的豆豉尖椒就这样做好了。赶紧准备食材，亲自动手尝试一下去吧。

【小贴士】

1、豆豉是比较有盐味的，所以咱们在炒这个尖椒的时候，就不需要再放盐了。其它的调味料也是不需要放的，仅仅用豆豉，尖椒还有蒜片，炒出来就非常的香。

2、在炒这个豆豉尖椒的时候要用大火，大火快炒出来的尖椒口感非常的好，而且辣味比较浓郁。里面维生素c流失的量也比较少。

3、豆豉要提前浸泡和清洗一下。豆豉中的尿激酶的含量非常高，而尿激酶对于溶解血栓有着非常好的功效。因为豆豉是经过发酵做成的，所以它里面含有很多营养物质可以延缓衰老，降低血压，消除疲劳，预防癌症，提高肝脏解毒功能。豆豉是一个非常不错的食材。

4、尖椒是一个维生素c含量非常丰富的食材，适量的吃一点尖椒，可以起到防癌抗癌，开胃消食，暖胃，驱寒，美容，减肥等功效。但是有胃病或者是慢性气管炎，高血压，结核病的病人，还是最好不要吃尖椒了。夏天天气比较炎热，而且空气也比较湿润，人体内容易堆积湿气，适量的吃一点尖椒还可以有助于人体排出湿气，但是一定要适量，不然容易上火。